别人家的孩子都很爱吃西红柿炒鸡蛋呀,我家娃却偏偏不爱吃! 那好吧,我干脆炒成辣的,自己享用! 用料西红柿(大个的) 2个 鸡蛋 3个 葱花 大蒜 1瓣 干辣椒丝 随意 盐 3克左右 糖 4克左右 西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿烫一下,去皮、切块 鸡蛋打在碗里,随便搅两下即可,不要搅打过分均匀。这样炒出的鸡蛋黄白相间,口感有韧劲儿。 大蒜一瓣,切片,和葱花、辣椒丝放在一起。 先在锅里放油烧热,把鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋稍微定型时用铲子翻炒成块,盛出备用。 锅里重新放油,烧至7成热,放入葱花、蒜片、辣椒丝爆出香味,放入西红柿块翻炒,加入盐和糖炒均匀,然后西红柿会出汤,煮一会儿后汤会变得沙沙的,这时加入刚才炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀就可以关火出锅啦~ 盛盘,开吃!甜辣口味~ |
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