-黄金鸡肉夹心馒头片- 用料 主料:馒头2个;鸡胸脯肉200克; 辅料:鸡蛋2个; 调料:食盐少许;黑胡椒少许; 做法 1.鸡胸肉略解冻,切薄片,用松肉锤敲松 2.撒上少许盐,撒上少许黑胡椒粉 3.再次轻敲,帮助入味,馒头切薄片 4.将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小,两片馒头夹一片鸡肉,蛋液打散,将馒头片放入,裹满蛋液 5.平底锅烧热,倒入少许油,将馒头片放入,略煎,倒入少许清水 6.盖盖子,焖至水分干 -蒜香馒头片- 用料 主料:馒头3个; 辅料:黄油35克;大蒜10克;炼乳8克;白砂糖10克;干葱适量; 做法 1.准备做蒜泥酱的材料:黄油35克、蒜泥10克、炼奶8克、白糖10克、干葱少许 2.将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中 3.隔水溶化搅拌均匀 4.倒入干葱搅拌均匀备用 5.准备馒头、蒜泥酱 6.将馒头切成三片 7.然后抹上蒜泥酱 8.依次每片都抹好 9.烤箱预热180度烤15分钟左右,表面微黄即可 10.烤好的馒头片 -炸馒头片- 用料 主料:馒头2个;鸡蛋2个; 辅料:盐少许; 做法 1.自己做的玉米面馒头2个 2.切成厚度适中的片 3.2个鸡蛋打在容器里加少许盐搅打均匀 4.将馒头片放入蛋液里,两面裹上蛋液 5.平底不粘锅置炉灶上,倒适量花生油微热后放入馒头片 6.一面煎黄后翻面再煎另一面 7.装盘,配上一碗粥,美味早餐轻松搞定 -芝士流心馒头布丁- 用料 主料:馒头30克;鸡蛋3个;西葫芦20克;培根15克;香菇8克;奶酪1片; 辅料:盐2克;黄油10克; 做法 1.馒头切小丁 2.西葫芦切丁,培根切小块 3.将少许融化的黄油涂在模具上。这样烤好了更容易脱模,且更香 4.2个鸡蛋加盐打散,再加西葫芦和培根拌匀 5.倒入模具中,六七分满即可 6.撒上馒头丁。馒头丁也可以提前蘸满黄油,在烤箱里烤脆,再加入布丁液中。那样口感是脆的。这样直接加入,口感是软糯的 7.入预热好的烤箱中层,180度烤8分钟左右 8.再把一个鸡蛋打散,加入撕碎的奶酪片和切碎的香菇,倒在模具中。香菇也可不加,根据个人口味和喜好吧 9.继续180度烤5分钟左右,这样分次加热,圆形模具的内芯也容易熟透。如图表面凝固,鼓起,倒扣脱模即可 -孜然炒馒头- 用料 主料:馒头150克; 辅料:黄瓜1/2根;培根30克;鸡蛋1个;花生油30克;食盐适量;孜然粉适量; 做法 1.将馒头切成1.5厘米左右的方丁 2.鸡蛋打匀加入少许食盐 3.将馒头丁裹上蛋液 4.放在油锅中炸至金黄捞出备用 5.黄瓜培根切丁翻炒 6.加入炸好的馒头丁 7.加入盐和孜然粉翻炒即可 -香酥免炸馒头肉丸- 用料 主料:馒头60克;白菜30克;五花肉30克;鸡蛋1个; 辅料:盐2克;生抽少许;十三香1克;鸡粉1克;面包糠适量;植物油少许; 做法 1.馒头撕碎,如果太干硬掰不开,可洒少许水,拌匀备用 2.五花肉切块,入料理机,打成肉馅 3.将切碎的白菜,肉馅和馒头加少许盐,十三香、生抽和鸡粉拌匀 4.最后酌情加入适量蛋液,到用手能捏成团的状态 5.团成丸子,在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些,容易熟透。如果是油炸,就正常大小就可以了 6.放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上 7.表面用刷子洒少许植物油 8.入预热好的烤箱中层,上下火180度烤30分钟左右,内芯熟透即可 -螺旋双色馒头- 用料 主料:面粉400克;南瓜泥适量;酵母5克;牛奶适量; 辅料:糖20克; 做法 1.我蒸的量是超市买来的切块的南瓜,蒸熟后晾凉的过程中,2-3次进行空水 2.接着把南瓜捣成泥,我用的是200克面粉,这些南瓜就太多了,南瓜水份大,本着多次少放的原则,取一小部分南瓜,温热的时候加入酵母和白糖,拌匀备用 3.400克的面粉,做成大小差不多的两个面团,然后盖上湿布,进行一次醒发,大概30分钟 4.醒发好的面团先排气,然后擀成大小差不多的长方形面片 5.南瓜面皮在下,普通面皮在上,用擀面杖稍微擀一擀,两个面皮之间不要有缝隙 6.然后把面皮卷起来,卷的紧密一些 7.接着按照自己的习惯,把面卷切成大小差不多的刀切块,搓成圆形,放在湿润的屉布上,盖盖子醒发15分钟 8.接着按照自己的习惯,把面卷切成大小差不多的刀切块,搓成圆形,放在湿润的屉布上,盖盖子醒发15分钟 9.刚蒸出来的样子,感觉萌萌哒! 10.这样简单的螺旋双色馒头就做好了 -黄金炸馒头片- 用料 主料:馒头2个; 辅料:鸡蛋1个; 调料:色拉油适量;食盐适量;黑胡椒适量;水少许; 做法 1.馒头两个、鸡蛋1个 2.将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状 3.将鸡蛋打入碗中 4.加入少许清水和盐 5.搅打成均匀的蛋液 6.将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可 7.炒锅加热,倒入适量食用油,油热后,下入均匀包裹蛋液的馒头片 8.小火炸制,待馒头片一面颜色逐渐变深后,可用筷子反面继续炸,两面颜色金黄后捞出,再关火 9.稍控油后即可食用 -花样馒头-
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