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吐司加鸡蛋，早餐老搭档的7种新吃法 为了快捷的吃上早餐，很多人会选择白吐司加水煮蛋。其实同样的食材，可以搭配出许多美味的吃法，简单的烹调后，吐司香软，鸡蛋嫩滑，组成一份温暖的早餐。 -- 炒蛋多士 -- by 绒子酱 黄油的浓香，烤酥了白白的吐司，淡奶油的细滑，融在了金黄的鸡蛋里，温暖又满足。 -- 用料 -- 鸡蛋1个全蛋+1蛋黄 淡奶油15ml 盐小半匙 多士（吐司）2片 黄油适量 黑胡椒少许（可不放） -- 做法 -- 多士（吐司）放在多士炉上烘烤，像我这家没多士炉的就放在平底锅上烘就可以了。烘到有焦出现就拿出来，上面放一小片黄油，然后看着它融化慢慢涂匀表面。 鸡蛋加入淡奶油以及盐，均匀打发。 热锅子，然后放小片黄油，涂抹表面后倒入打发好的蛋浆，然后开中大火，开始看到边边有熟的迹象，用筷子开始翻搅，然后在微微还有少许蛋汁未凝固就可以熄火了。 把炒蛋放在多士上，撒上黑胡椒碎即可，趁热享用呗，配杯鲜橙汁或者奶茶刚刚好，大满足！ -- 小贴士 -- 多士可以选择厚片吐司或者薄片吐司，厚片就可以放两个蛋的分量了，我用的是薄片，所以蛋不用放太多，不然很腻的。 -- 一片面包的三明治 -- by 熊熊小暴君 一片吐司里，有鸡蛋，火腿，还有奶酪，一口咬下，口感丰富，一秒沦陷 -- 用料 -- 面包一片 鸡蛋一个 火腿肠一根 奶酪适量 -- 做法 -- 吐司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅,保持中小火。 在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油),打上鸡蛋。 转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。 鸡蛋半熟时依次放上火腿和奶酪,盖上之前挖去的吐司,用铲子轻轻压进吐司圈。 翻面,煎至轻微焦黄即可。 -- 鸡蛋吐司杯盏 -- by mouka 吐司压制成小小的杯子，打入一颗小巧的鸡蛋，简单调味，烘烤出奶香浓郁的好味道。 -- 用料 -- 吐司2片 鸡蛋2只 马苏里拉奶酪少许 橄榄油少许 盐少许 黑胡椒粉少许 -- 做法 -- 吐司切掉边，用擀面杖擀平备用。 烤箱预热到180度。麦芬六连模。在模具内刷入橄榄油（主要为了脱模容易，可省），铺上擀平的吐司，按压到与模具贴合，形成杯状。 在吐司杯内打入鸡蛋，上面撒少许盐和马苏里拉奶酪，最后磨入黑胡椒粉调味。 放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20mins（各家烤箱脾气不一样，请根据日常经验调整），外表金黄酥脆即可。 最后，脱模摆盘，开吃！ -- 小贴士 -- 吐司就用普通的白吐司或者牛奶吐司都可，最好不要用变干或不新鲜的，不然铺入模具的时候很容易折断，难成型。 打入鸡蛋，撒好调味品后，最好马上送入烤箱，防止蛋液被面包吸收太多。所以，要计算好烤箱预热时间，我的一般在10-15mins。 -- 火烧云土司 -- by 八卦兔JadeCw 蛋白打发，绵绵柔柔好像天边的云彩，中心是金灿灿的小太阳，颜值高味道好，说得就是这款火烧云吐司啦。 -- 用料 -- 土司一片 蛋一个 糖3-5g -- 做法 -- 蛋一个，将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不能破！蛋白+糖 （这里是做甜口的，不喜欢可以不加，不影响打发）打发成硬性发泡状态。 吐司片，烤盘~如果想要各种口味请此时在土司表面撒调料或者抹酱etc 把蛋白挖到土司表面，用刮刀或者勺子捯饬捯饬，整形。中间挖坑，把蛋黄妥妥放进去。 烤箱140度，预热好，放入，烤约13-15分钟。最后注意别烤糊了。 -- 小贴士 -- 因个人烤箱火力不同，可能所需温度有所出入。但最高实际温度不要超过150度，否则就不是火烧云，会变成雾霾云了 现在的时间溏心蛋的，如果喜欢更熟的，自己加时间哈！ -- 南瓜牛奶蛋焗吐司 -- by 畅点儿 南瓜粉糯香甜，牛奶浓郁顺厚，白白的吐司吸饱了金黄的鸡蛋液，美味无法挡。 -- 用料 -- 南瓜50克 牛奶100克 鸡蛋1只 吐司 葡萄干适量 -- 做法 -- 南瓜切小块微波高火加热5分钟至熟。 将牛奶南瓜用料理机搅拌成汁，在南瓜牛奶汁中加入鸡蛋1只搅拌。 葡萄干用温水洗净，吐司切成三角小块。 将吐司片摆入焗盘内。将南瓜牛奶鸡蛋糊倒入摆好吐司片的焗盘里。 加入葡萄干移至预热170度的烤箱烘烤约15分钟即可。 -- 小贴士 -- 筛些糖粉，有点雪山的味道，呵呵，烤的有点焦了，请朋友们自己操作时注意观察火候呀！ -- 培根鸡蛋吐司卷 -- by 慧式生活 吐司裹着滑嫩的鸡蛋和酥脆的坚果，再卷上培根，稍稍热一下，肉香浸润了吐司，鸡蛋依然香嫩，好好味~ -- 用料 -- 吐司两片 鸡蛋2个 培根2片 坚果少量 黑胡椒粉少量 香草干碎（没有可以不加）少量 -- 做法 -- 准备好材料，烤箱预热180℃。 打散一个鸡蛋，加一点盐和黑胡椒，搅拌均匀。热锅下油，把鸡蛋炒散。 用一个宽口的盘子打散另一个鸡蛋。吐司片切掉三个边，把吐司两面都浸泡一下鸡蛋液。不要浸泡太久，沾一下就行了，不然浸泡太久吐司泡软了会烂。 把炒好的鸡蛋和坚果碎铺在吐司的一端。把吐司另一边对折过来，用一片培根包裹住，把边压在底下。 把卷好的吐司卷放在烤盘上，撒上香草碎和黑胡桃粉，放入烤箱中层，烤15分钟至培根烤熟。 -- 小贴士 -- 烤的时候要注意火候，适当的时候要加盖锡纸防止烤焦。 -- 鸡蛋沙拉土司披萨 -- by Joy大桑 鸡蛋沙拉，香甜玉米粒，满满当当地码在吐司上，新鲜出炉的吐司披萨，咬一口还能拉丝呢~ -- 用料 -- 鸡蛋1个 沙拉酱3大勺 土司2.5片 玉米粒3大勺 肉松1大勺 黑胡椒粉适量 马苏里拉芝士适量 -- 做法 -- 鸡蛋煮熟，蛋白切丁备用，蛋黄备用。 玉米粒（冷冻的）泡在热水里去冰，沥干水分备用。 0.5的土司切丁备用。 用一个稍大点的碗，把蛋白粒、蛋黄、玉米粒、吐司丁、肉松、沙拉酱全部扔进去，拌匀。 把4均匀铺在两片吐司上，均匀撒上黑胡椒粉，铺好马苏里拉，扔进烤箱6-10min左右。 -- 小贴士 -- 蛋黄蛋白分开处理，可以避免切蛋黄搞得很脏，反正后面拌均匀，蛋黄会自动散开来的。 时间充裕的情况下，吐司丁（最好用吐司边）可以先略烤一下，脆脆的应该会更好吃一些。 玉米粒和黑胡椒粉要散布均匀，这样咬下去的口感会很有层次，很丰富。 点击展开全文
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