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寒冷的冬天，回到温暖家中，打开炉灶，端放一口锅，眼看着汤水慢慢冒泡、热气袅袅升起耳听着它发出咕嘟咕嘟的声音……那味道真是冬季里的一把火啊！ 今天，小编就为大家推荐几道砂锅美食，暖暖的很贴心！ 一、当归红枣党参鸡汤  材料：鸡肉1000克、枣(干)10颗、当归10克、党参10克、枸杞5克、食盐适量、姜适量、小葱适量。 做法： 1.准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用。 2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。 3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火。 ，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可。 二、竹蔗马蹄煲鲫鱼汤  材料：鲫鱼400-500克大一条、红萝卜150克、猪肉(瘦)100克、马蹄150克、竹蔗100克、生姜3片、枸杞子适量。 做法： 1.鲫鱼洗干净后，加姜两面煎金黄。（煎鱼一定要把锅烧热，再下油，这样不散） 2.竹蔗，马蹄，红萝卜处理好，放入砂锅。 3.把瘦肉，?0 3.把瘦肉，鱼放入。 4.加入开水，小火煮30分钟，喝的时候放调味料即可。 三、酱焖豆腐煲  材料：豆腐500克、猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红，小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。 做法： 1.豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。 2.放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟。 3.加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。 四、排骨煲仔饭  材料：排骨150克、大米120克、油适量、盐1小勺、姜10克、葱10克、生菜1棵。 做法： 1.排骨斩小块，放入清水浸去血沫。 2.然后拌入适量的盐，糖，生抽，生粉，料酒，姜丝，最好腌制30分钟以上，这样入味些。 3.米洗净，放入砂锅，加适量的清水，再倒入适量的食用油。 4.盖好盖子，开中小火煲饭。 5.当锅内的饭开始咕嘟的时候，把排骨放入，然后盖好盖子，继续焖煮。 6.当锅内的水分稍稍收干的时候，开始把砂锅全方位的转动，让它均匀受热。 7.这时可以焯烫青菜。 8.当煲仔饭做好后，把青菜，姜葱放入就可以开动啦。 五、鸭肉山药粥  材料：鸭腿3只、山药2根、大米100克、食盐1小勺、姜适量、水适量。 做法： 1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。 2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。 3.盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。 4.鸭腿捞出装盘。 5.取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。 6.大米淘洗干净后，也放入砂锅中。 7.先大火，将米粒冲开。 8.期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。 9.将山药切成小段。 10.刮去外皮。 11.将削好皮的山药切成滚刀块。 12.倒入砂锅中。 13.煮开后，转小火。 14.将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。 15.鸭肉丝倒入锅中。 16.生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。 17.继续煲煮20多分钟。 18.有鸭肉的香味飘满厨房。 19.山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。 20.香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽。 六、砂锅鲜虾粥  材料：米饭1碗、对虾350克、冬菜50克、食盐少许、姜1片、香菜1根、芝麻油少许。 做法： 1.材料备好。 2.冬菜洗净，姜切碎，香菜洗净摘段备用。 3.虾去头去壳开背备用。 4.锅里倒入两碗水，然后将剩饭倒入，用筷子搅拌熬成米粥。 5.倒入冬菜，微煮一会。 6.然后再倒入对虾。 7.煮至对虾虾身卷曲变红。 8.撒入盐、淋入麻油，放入香菜即可。 点击展开全文 |
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