豆腐小吃，1道菜可以有7种风味，超美味！

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椒盐豆腐外焦里嫩，配上三道简单的蘸料，

就可以有七种风味！健康又美味，

非常适合拿来当开胃菜或配菜小吃。

准备食材

半斤豆腐

2汤匙葱花

2瓣大蒜

1个红辣椒

1个绿辣椒

黑胡椒

适量盐

适量油

蘸料

半茶匙辣椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙胡椒盐。

具体步骤

1

盒子或碗放上筷子，筷子上放上豆腐，等1小时，让豆腐排出水份。

2

豆腐切块，上面放张纸巾，轻轻按，排出多余的水分。撒上盐和胡椒粉。

3

锅开火，热油，放豆腐，煎至底面变成金黄色，约3分钟。翻转，另一面煎至金黄色，大约3分钟，煎好后盛出。

4

锅开火，倒油，放葱和蒜翻炒，爆香。加红辣椒和青辣椒，翻炒几次，加盐和胡椒粉调味。炒到辣椒刚好熟了，1至2分钟，炒好后放到豆腐上，（这一步是可选的，你也可以不放辣椒~）

辣椒粉、孜然粉和胡椒盐分别放到三个盘子里。

做好啦，夹一块豆腐，

蘸上任意的调味料，太爽了~

文丨美食工坊

图丨Maggie Zhu