素食推荐:冬笋香菇菜包冬笋香菇菜包
[主料]: 面粉中筋或低筋、水、酵母、泡打、糖、上海青、香菇、冬笋、盐、糖、味精、玉米油或色拉油、麻油; [做法]: 1、香菇泡发,香菇和冬笋切成小一点的丁; 2、锅上烧开水,将笋丁在锅里烧一下,目的是让笋丁熟一下,捞出待用; 3、热锅冷油,到上50克油,油量比较多,将香菇丁倒入煸炒下; 4、把水烧开; 5、旁边准备凉水,越冰越好,将烫好的青菜马上捞入凉水中,让青菜彻底凉透; 6、把青菜挤干; 7、将炒过的香菇,笋丁到入青菜中,加入盐,糖和味精,并且加入剩下的100克油; 8、揉面、下剂; 9、大火8到9分钟,关火开盖; 10、出锅。 |
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