 土豆太受人喜欢了，爱吃辣的土豆控，一定要试试这道油泼土豆丝哦。 超简单的做法，却很好吃。连辣椒油都不需要有，放上所有调料，一勺热油上去，就香喷喷嗒。   【所用料】 土豆300克 香葱2根 大蒜3粒 辣椒面1汤匙（平） 花椒面1/3汤匙 酱油1汤匙 香醋1汤匙 白醋1/2汤匙 盐适量 花生油3汤匙 凉开水1大碗 【这样做】  1、准备好主材料，该洗的洗干净。 2、土豆切成丝，洗掉淀粉后，用清水没住，加入白醋，用筷子摁均匀，泡10分钟。 3、香葱切葱花；大蒜切末。 4、锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生。 5、将刚煮好的土豆丝投入凉开水里。 6、捞出土豆丝，放入大碗中。 7、调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。 8、锅将花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面。吃时拌匀即可。 【小贴士】 1、土豆丝切好后洗掉淀粉，然后用清水加白醋泡住，土豆丝会更爽脆。 2、土豆丝不能汆太久，煮1分钟左右，尝一下，没有生味就可以了。 3、煮好的土豆丝马上投入凉开水里激一下，土豆丝进一步保持香脆口感。 4、还可以根据自己饮食习惯调入鸡精等调料。  |
|
|
