心语馨园 / 美食 / 香炸带鱼

分享

   

香炸带鱼

2016-04-27  心语馨园

香炸带鱼

发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢?还是喜欢带鱼呢? O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好,家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~ 突然想起一部电影,企鹅的冰箱都是冷冻海鱼,一打开冰箱门,就哗哗地往下掉~~~ 不知道我是属猫的,还是属企鹅的~~~~(≧▽≦)/~~~ 这道【香炸带鱼】很简单,将带鱼腌制后,裹上淀粉,往油锅一扔~~口感外酥内嫩,闻起来香香的带鱼就出锅了~~~ 喜欢带鱼的朋友试试吧~~~

食材与明细

香炸带鱼

1. 带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;

香炸带鱼

2. 带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝;

香炸带鱼

3. 带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐;

香炸带鱼

4. 调入适量料酒;

香炸带鱼

5. 再调入适量胡椒粉,五香粉;

香炸带鱼

6. 再调入适量蚝油;

香炸带鱼

7. 戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;

香炸带鱼

8. 拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉;

香炸带鱼

9. 锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸;

香炸带鱼

10. 带鱼两面都炸透后,捞出控油即可。

温馨小提示:1、调料可根据自己的喜好调整; 2、冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>