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不知道有多少读者和我一样，从小就为母亲节礼物绞尽脑汁。从小学手绘的贺卡，到中学一束康乃馨，再到大学攒生活费买下的丝巾。我们一天天长大，给母亲送去越来越精致的礼物，却似乎再难找回儿时与母亲的亲密无间。那么到底什么才是最好的母亲节礼物？什么才能唤起记忆中的温暖？
1、海参小米粥 【做法】： 1、将淘洗干净的小米在清水中浸泡15分钟后，在沸腾的砂锅内开大火搅拌5分钟，再用小火慢慢焖20分钟。 2、打开锅盖，金黄灿烂的小米粥便散发出丰收时节的浓浓香气。这时加入一包浓缩高汤和两小勺浓缩鸡汁稍加点缀，再把海参天下的阿拉斯加红参放入煮制3分钟，一碗清淡却不乏味的海参小米粥便可待温食。 这道菜，像极了母亲给我们的爱，没有复杂的调味，没有热烈的沸腾，有的只是最简单的滋味。那是母亲看似朴实无华，却最真诚和伟大的奉献。 在此母亲节来临之际，海参天下推出促销活动“母亲节的问候”，致力于让天涯的游子们把一片孝心、一份问候，和最好的海参带给妈妈。 更多海参泡发教程，营养食谱等讯息请查看官网 www.haishentianxia.com 海参天下电话: 626-386-8298(可短信和微信) 2、虾籽蚝油海参 作者：菲儿天地 【材料】：海参200g，竹笋20g，姜片5g，葱半根，虾籽少许，半块干木耳水发，五个香菇泡水。 A、高汤半碗，盐1g，蚝油15g，胡椒粉少许。 B、太白粉水一小口，香油7，8滴。 【做法】： 1、海参切肠洗净，水里泡一下，去沙，洗净后切段；葱切丝；笋切小片，全部一起入滚水中汆烫后（这个牌子的冻笋没怪味道，不汆烫没关系），取出沖凉沥干备用。 2、取热锅加入葡萄籽油一勺，先以小火分别爆香葱、姜、海参、笋片，木耳，香菇后，加入调味料A，锅煮滚后再煮2分钟，最后太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀，撒上葱花。
朋友从香港带来的虾籽，给她留了一盘海参。 虾籽蚝油海参
3、海参豆腐 作者：想冬眠的熊. 【材料】： 发好的海参，嫩豆腐，蠔油。 【做法】： 葱白炸葱油至发黄，去葱白。加蠔油炒香，下入海参略炒。加鸡汤转小火煨一下，适量生抽调味。最后收汁。将蠔油海参倒在蒸或煮过的嫩豆腐上。
4、炒海参墨鱼片 作者：uptrend
【材料】： 海参（超市买的，袋装冷冻，已泡发好），墨鱼片，虾，肉丝，高汤，生粉，葱白切段，葱绿切碎，姜片。 【做法】： 1、海参放冷藏室三天解冻后，用剪刀剪开，去除内部絮状物，清洗干净。 2、墨鱼片切花刀。虾去壳去肠线。 把肉丝用少许盐，生粉和酒腌10分钟。小碗里放生粉和水拌匀。 3、一锅水烧开，放少许盐，然后放入墨鱼片，烫2-3分钟，捞出，锅内放入海参，烫2分钟，捞出。 用冷水冲洗一下处理过的墨鱼片和海参，沥干。锅里的水都不要了。 4、换上炒锅。热锅下油，分别炒肉丝和炒虾，都盛出。然后加油，葱白，姜片，爆香后放入海参，翻炒一分钟，放入半杯高汤，少许盐，酒，加盖一分钟。开盖去掉葱白，姜片，放入墨鱼片，肉丝和虾，烧开后，勾薄芡。 5、装盆，撒上葱花，再淋上一茶匙白松露油即可。
5、海参蹄膀 作者：waterfowl
这道菜类似元蹄乌叁做法，海叁本身没什么味道，需要借助其它材料和汤汁入味。用卤得很入味的猪脚蹄来烧海叁是最理想不过的了。那滑糯，充满胶汁的口感！
【材料】： 水发海参（烫熟切粗块），卤蹄膀(切厚片)，香菇（泡软切片），笋片，虾米，葱段，姜片。
【调味料】： 高汤两饭碗，蠔油、老抽各一大匙，糖、盐少许，麻油、香醋、料酒各少许，太白粉适量。 【做法】： 两大匙油烧热，放姜片，虾米爆香；加高汤，蹄膀，海叁，笋，香菇，料酒烧开，烹煮约15分钟至汤汁收半；加葱段，蠔油、老抽、糖、盐煮5分钟；用太白粉勾芡，撒上少许麻油，香醋即可。
6、海参烧豆腐 作者：waterfowl
【材料】： 海参（去肠肚，洗净抹干水分），馅料（肉糜，雪菜末，姜蓉，蒜蓉，鸡蛋，胡椒粉，盐，麻油，太白粉 - 顺时钟搅拌至起胶），嫩豆腐切丁，雪菜末，灵芝菇切段，泡椒末。
【调味料】： 高汤，料酒，酱油，盐，麻油，太白粉水。
【做法】： 将馅料填进海参里；高汤一饭碗烧开，放进海参，转小火焖煮5分钟，加入豆腐，雪菜，灵芝菇，泡椒，料酒，酱油，盐继续煮10分钟，用太白粉勾芡，淋一匙麻油即可。
7、海参烧猪脚 作者： 盈_盈 马来西亚的福建（永春）人过年的时候一定要有一道海参烧猪脚再加上碱水糕（米庚仔粿），原来是因为相信猪脚可以去晦气，所以过年的时候是一定要吃的。
今天用的海参是急冻的海参，不必泡发，方便很多，味道也很不错哦！ 【材料】：（四人份） 1只猪脚（去毛，切大块，汆烫备用） 1斤海参 （提前一个星期泡发处理干净，切块） 1大块姜（切两小片，剩下的拍扁备用） 1大扎葱 1 头蒜头 1杯米酒/绍兴酒 1 tbsp 酱油膏 酱油适量 冰糖适量 盐 Optional
【做法】：
1、先把猪脚洗净汆烫，洗去脏东西，沥干备用。 2、在一口干净的锅里用一点麻油/食油爆香姜片，倒入海参快熟翻炒，喷上大约两大匙的米酒，盛起备用。 3、然后同一口锅里，下一点油，把蒜头和猪脚块倒入翻炒至猪脚的皮有点焦黄。盛入一口深锅内，加入酱油膏，酱油，冰糖，葱，和五杯水。 4、先大火煮滚，然后小火炖1-2个小时。然后加入炒好的海参，再焖煮半个小时，起锅之前加入刚刚剩下的米酒或者是绍兴酒，滚滚，试试味道，不够咸加一点盐，就好啦。 |
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