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菠萝咕噜肉---这道菜酸酸甜甜的味道受到很多人的欢迎，这道菜的营养价值也高。以下，小编想要为大家介绍的就是菠萝咕噜肉的简单做法，以及它的营养价值。一起来看看这款美味的食谱应该如何烹饪吧。不仅美味，还对身体有益。…… 菠萝咕噜肉的做法 五花夹层肉350克、菠萝肉150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个、蕃茄酱4大匙、白糖1/2大匙、淀粉1大匙、水半杯 先将五花肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟。然后在五花肉中加入3大匙的玉米淀粉，用手抓拌至肉表面都均匀的裹上玉米淀粉为止。 锅内倒入适量油，加热油至160度，依次放入裹好玉米淀粉的五花猪肉，保持大火，将肉炸至表面呈金黄色，即可捞出，控干油后备用。倒出炸肉的油，锅内留少许底油，投入青红椒，放少许盐炒至青椒断生，盛起备用。 将番茄酱、白糖、淀粉和半杯水一起倒入一只碗内调和均匀。 锅内再热一大匙油，将调好的料汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上即可。 锅中放入菠萝块，翻炒几下。再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可。 下面，不如再来了解了解菠萝都有哪些功效以及选购要点吧。 菠萝的营养价值 新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。 |
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