 虫草花是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌。虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！ 光听虫草花的名字，很多人都以为是虫草的花，其实不是，它是人工培养的虫草子实体，属真菌类。虫草花的性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，。并且它含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。 1、把材料准备好。 2、鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。 3、姜去皮，切成丝。  4、虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分 5、加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。 6、摆进碟子里。 7、大火加盖蒸15分钟 8蒸至鸡熟透即可。 美味贴士： 1、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。 2、虫草花不用浸泡，洗净放入鸡块中，下锅清蒸至熟便可。 3、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。 4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜，可直接下锅清蒸，使水蒸汽滴入菜中，让汤汁鲜美清甜 而虫草花作为一种菌类，它的食用方法是比较多的，不但可以用来直接烹饪，如果是搭配不同的食材进行熬汤的话，则是一道大补的食材，而将虫草花和鸡肉搭配来做蒸鸡的话，更是如此。 主料 光鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵) 腌料 生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)  美食制作 1、光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。 2、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。 3、姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。 4、将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。 5、加入1/2汤匙海天金标蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。 6、烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。 7、取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。 怎么样，虫草花蒸鸡的做法您学会了吗？其实虫草花虽然和虫草的功效非常相似，但是因为虫草花价格比较便宜，而且一般市场都可以购买得到，所以现如今虫草花更受人们的欢迎的，而且搭配鸡肉这种本身就具有滋补效果的食材，更是相得益彰。 作者：CYL16-su…(yxlady) |
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