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颜值即正义，大长腿就是好看，所以，好好对待宝宝的饮食和营养很有必要。 by 大白妈妈 春季不仅是万物复苏，更是宝宝生长最快的季节。抓住这个长高的黄金期，每天给宝宝提供长高所需的营养，那么以后变身长腿欧巴和辣妹都不再是梦哦。 宝宝长高必备的营养素 1、蛋白质 人体的肌肉、骨骼、皮肤、血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。儿童处在不断生长发育时期，各组织器官不断增长，都需要蛋白质作为生长原料。 而且蛋白质是酶和激素的重要成分，机体内所有的分解、合成、代谢，均依赖酶和激素的作用。另外，蛋白质能提高中枢神经系统的兴奋性，降低疲劳，增加活动能力。儿童脑神经细胞逐渐成熟，智力也不断发展，更需要足够的蛋白质。 主要来源：蛋白质由20多种氨基酸组成，其中8种氨基酸是孩子机体不能合成的，必须由食物供给。含氨基酸全面、组合比例合理的优质蛋白质才能有利于儿童生长发育。 动物性食物包括肉、鱼、奶及蛋类，植物性食物包括干豆类、果仁、种籽及黄豆制品。为了给孩子优质蛋白质，建议家长们注意去掉肉类、家禽的肥肉及皮层，少吃香肠等腌制食物。 2、碳水化合物 它是供给人体热能最主要、最经济的来源。由糖产生的热能是供儿童内脏、神经、肌肉、四肢等内外部器官发育和活动的强大动力。儿童脑细胞的迅速增殖和整个神经系统正常发育都需要大量葡萄糖。 保证身体碳水化合物的供给，能使肝脏含有丰富的糖元，既可防止肝脏受有害因素的损害，又能保持肝脏正常的解毒功能，它具有抗酮作用，能帮助脂肪氧化，使小儿机体免于酸中毒。 主要来源：谷物类食物，如红米饭、全麦面包、燕麦（麸皮）等全谷类食物，这些膳食纤维丰富的食物，不但能增加饱足感，亦有助健康和保持大便畅通。 3、矿物质 人体的长高，取决于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高，而钙、磷正是骨骼生长的必备微量元素。 主要来源：补钙首选奶制品。两岁以上可选高钙豆奶或饮用低脂奶，五岁后宜饮用脱脂奶，以减少摄取脂肪；一般不需饮用配方奶粉。每天约需两杯分量（不超过480毫升）。一般来说360至480毫升的牛奶已足够提供身体所需的钙质。若经常吃钙质丰富的食物，如绿叶蔬菜、豆腐、豆腐花等，可减少奶量。 补钙食物一览表 牛奶：140mg/100g；酸奶：118mg/100g 奶酪：799mg/100g；芝麻酱1170mg/100g 白芝麻620mg/100g；黑芝麻780mg/100g 豆干1019mg/100g；黑豆：224mg/100g 虾皮：991mg/100g；河虾：325mg/100g 榛子：815mg/100g；大白菜：69mg/100g 芥菜：230mg/100g；小白菜：90mg/100g 以上数字参考《中国食物成分表（2014年）》 4、维生素 维生素A、B、C、D、E都是人体生长发育所必不可少的。而维生素D在维持体内钙磷水平、促进骨骼正常发育有着重要作用，可以帮助孩子们快快长高。 主要来源：蔬菜、水果含多种维生素、矿物质、抗氧化物和膳食纤维；吃多这些对孩子长高十分重要。为了吸引宝宝吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。 此外，海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油都含有丰富的维生素D。记得要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，保证骨骼的健康成长。 想长高，要懂得搭配和取舍 1、营养搭配是关键 要让孩子健康地成长，家长应根据我国的膳食宝塔上各类食物所占的比重，在每一类别选择多种不同的食物，让自己和孩子摄取身体所需的营养，而且家长应多与孩子进餐，实践健康饮食，为孩子树立好榜样。 2、少吃快餐、零食、饮料 家长应少让孩子吃脂肪、盐、糖含量高的快餐和零食，如炸鸡块、薯片、汽水或含糖饮品。摄取过多的糖分、高油脂、钠盐等，会对孩子成长发育造成不良影响。 3、喝骨头汤真的补钙吗？ 很多人认为骨头汤含有丰富的钙质，孩子多喝会有助骨骼成长。但其实煲汤的过程不能令猪骨内的钙质溶入汤中；相反，骨髓中大量的脂肪（尤其是饱和脂肪）会溶入汤水里，容易令人过量摄取饱和脂肪，因此不宜多喝。 在这里，我想给大家推荐5款香港卫生署提供的营养食谱，不仅可以带来丰富的营养，还可以帮助孩子长高哦！ 一、芋头鲜虾五谷蒸饭 日常吃的白饭膳食纤维素含量极低，加入了芋头、玉米、冬菇和红米，不但保证了孩子长高所需的碳水化合物、维生素的供应，还可增加膳食纤维的含量和口感。除以上蔬菜外，也可选用胡萝卜、红腰豆或南瓜替代。 二、国王的新衣 一般鱼肉的脂肪含量较肉类为低，含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于孩子生长发育，蛋卷内加上西芹还可以增加维生素和纤维素；以不粘锅煎蛋皮可减少用油量。若小朋友不喜欢西芹的味道，可以黄瓜或胡萝卜代替。 三、蒜香田园炒杂菌 胡萝卜含有丰富的维生素A，有益孩子的眼睛健康，更具抗氧化功效。胡萝卜配上西葫芦和杂菇后既能提供孩子生长所需的维生素、矿物质，还可以增加口感，令菜式变得色彩缤纷，深受孩子的喜爱。 四、牛肉炒四角豆 这道菜营养搭配均衡，是帮助孩子长高的必备之选。牛肉提供丰富的蛋白质、铁和锌。配以清爽的四角豆，不单能衬托出牛肉味，更能帮助孩子多吃蔬菜，保证维生素的摄入。 五、木瓜香蕉奶昔 水果奶昔将高钙、高蛋白的乳制品和高维生素、高矿物质的水果完美结合，有助于孩子的生长发育。虽然牛奶和酸奶提供丰富钙和蛋白质，但应选用低脂或脱脂产品，以免令奶昔变得高脂、高热量。水果可随意配搭，但建议选择含丰富维他命C的水果，如芒果、草莓、奇异果等，以有助于钙的吸收。 Vivi：国家一级营养师、海归营养学硕士、国家食品工程师、中国营养学会成员。曾在国家食品安全监管部门工作，现在大白妈妈平台上提供非常权威的咨询服务。 如果你也想和她聊聊关于营养的事情，可以关注大白妈妈服务号“dabaimom”,向大白妈妈平台的 朱雨薇 进行咨询。当然还可以下载“大白妈妈app”端咨询。 |
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