素食推荐:核桃煸苦瓜核桃煸苦瓜 【主料】:苦瓜150g、核桃(鲜)40g 【辅料】:调和油适量、盐适量、花椒适量、蘑菇精适量、辣椒适量 核桃煸苦瓜的做法: 步骤1、核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。 步骤2、苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。 步骤3、准备二十粒花椒,辣椒三个切小段。 步骤4、炒锅上火,倒入食用油,小火慢慢煸香核桃后捞出备用。 步骤5、把花椒、辣椒放入底油中煸香。 步骤6、放入苦瓜煸炒。 步骤7、调入适量盐和少许蘑菇精煸炒均匀。 步骤8、放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。 烹饪技巧: 苦瓜煸炒时间不可太长,以免绵软口感不好。 |
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