猪里脊还能这么吃，学学东北人做的溜肉段

配料

猪里脊肉(250克)

青椒(1个)

鸡蛋(1个)

葱姜蒜(适量)

花椒粉(少许)

糖(1茶匙)

盐(1茶匙)

料酒(1茶匙)

醋(1汤匙)

生抽(2汤匙)

淀粉(适量)

步骤

1

猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟

2

辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段

3

在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊

4

加入腌制好的肉，给肉挂浆

5

锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次

6

生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁

7

锅中放油，葱姜蒜爆香

8

放入调味汁煮开，等调味汁变得清透

9

放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可