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杏鲍菇，生活中常见的一种菌类，很多人都喜欢吃，我们知道它能做成美味的菜肴，但是大多数人不知道它的作用功效有哪些。 下面就跟小编一起来了解一下吧，究竟我们该怎样食用杏鲍菇，才能让它发挥我们不知道的大作用呢? 杏鲍菇的营养价值 1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。 2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。 3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。 杏鲍菇的功效与作用 需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。 1祛脂降压 杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2提高免疫力 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 3消食 杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。 4降压作用 经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。 5防病 对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。 6美容养颜 因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。 7抗癌 经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。 杏鲍菇这么做，肉都比不过它 胡椒酱炒杏鲍菇 材料:杏鲍菇2个、油适量盐适量胡椒酱1袋 1、把杏鲍菇洗净切条，锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟 2、捞出，沥干水分 3、热油，放入胡椒酱，小火炒香，放入杏鲍菇炒匀 4、加盐调味，翻炒均匀，即可关火 5、出锅装盘，即可上桌品味 用料:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。 1、杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。 2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。 3、再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了)，最后淋几滴香油即可。 功效:适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用。 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。 用料:杏鲍菇适量、韭菜1小把、盐适量、小葱适量、橄榄油适量。 1、准备好食材，韭菜切段，杏鲍菇用手撕成丝，葱切葱花。 2、热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。 3、放入韭菜，再炒至韭菜断生。 4、调入适量盐装盘。 忌与杏鲍菇搭配的食材 杏鲍菇+鹌鹑:可能引起中毒 杏鲍菇+田螺:可能引起中毒 杏鲍菇+驴肉:可能引起中毒 吃杏鲍菇的注意事项 1一定要炒熟后再食用 杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。 2杏鲍菇的保鲜时间 杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4―5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。 3浸泡杏鲍菇的注意事项 如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃―80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。 如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。 原来我们不太关注的杏鲍菇竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。杏鲍菇可以防癌，平时可以多吃一些哦! |
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