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主料： 猪前腿肉1500克 配料： 盐适量，生抽适量，红烧酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黑胡椒碎适量，面粉适量，土豆淀粉适量，鸡蛋四个，食用油500克 步骤： 猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片。
把切好的肉条装进容器里，撒入黑 胡椒碎 ；
打入四个鸡蛋！放入葱，姜，蒜末搅拌均匀。
准备好葱姜蒜末。
加入，盐，生抽，红烧酱油，再次搅拌均匀。
加入面粉，土豆淀粉 。
拌均匀后的样子，不稀，也不要太干，如果感觉太干，可以加少许清水，也能用少许植物油代替！
用少量油分批炸，无需浪费很多！
很酥脆复炸后的肉，土豆粉粘性好，不容易回软，好过玉米淀粉炸东西。
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