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在俺家，什么苞米面大饼、糊涂粥、窝窝头隔三差五的轮翻上阵。俺看着到眼前堆得像座金山似的“健康食品”，除了无奈还是无奈。再看看俺妈幸福又满足的样子，就跟手里拿的不是饽饽，而是王母娘娘的大蟠桃似的。 本来，俺和俺妈的美食事业一直都是井水不犯河水——她炒她的家常菜，俺做俺的烘焙。但是，俺妈一想到她地最爱被俺无情地舍弃，便开始痛心疾首，苦口婆心地劝俺让棒子面也加入俺地队伍。 终于，俺投降了，陪俺妈一块思思甜，忆苦俺还是免了吧。
玉米面 200克 黄油 50克 白糖 50克 水 40-50（估量）
1、玉米面与白糖混合，倒入融化的黄油。 2、一点一点加入水，和成面团。水要慢慢加，不能太多，否则就不酥了；太少了面不成型。最后和成的面团稍微有一些湿软，取一小块面团试一下，不散而且能很好的塑形就可以。 3、把和好的面团分成小份，约10克一个。如下图那样做成小窝窝头。把面团直接套在小手指头上，再整整形，这样比较好做。 4、烤箱预热180度，约25-30分钟。打开烤箱，用手轻轻按一下（小心别烫到），感觉小窝头已经变硬即可出炉。 俺怎么也没有想到，这个平时俺都尝都不愿尝一口的棒子面，居然会变得这么好吃。俺和俺妈比赛似的吃，心里面想着，嘴里面嚼着，一只手里面握着，另一只手还去抓着，真是越吃越香，越吃越想吃。 最后，还是俺妈喊停了“比赛”：得了得了，别吃了，给明天留点念想~ 俺恋恋不舍地缩回了手，随后又以“迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当”之势又抓了一个，嘟囔着：俺再吃最后一个~ 俺妈不示弱，也开始抓：俺再吃最最后后一个。 俺再抓：再吃最最最后后后一个。
1、油和糖的量可以自己调整。油越多越酥，糖越多越好吃。但是也会越胖哦，要控制、控制、再控制 2、如果不喜欢粗糙的口感，可以加20%的白面。 3、可以加豆面，据说这样可以让窝头更香甜。俺不知道，因为俺没有豆面，亲们可以自己试一下。 4、做窝窝头的时候，下面的小洞最好弄得大一些，深一些，这样小窝头壁就比较薄了，比较容易烤透，也会比较酥的。（因为做的太厚的话，烤得不透口感就会有些软） 5、可以不做成窝窝头的形状，随意发挥。比如直接按扁做成小饼干的样子就可以，那样的话水可以再减少一些，会更酥的哦~ |
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