主料：草鸭850g
辅料：油15ml，盐3g，啤酒1瓶，生姜5g，八角适量，生抽50ml，老抽20ml，冰糖20g
配方：斩块后的鸭子泡清血水洗净捞起；
准备啤酒，生姜片，八角和冰糖；
把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净；
热锅倒入底油，温油加入鸭肉，煸炒出香味；
加入盐煸炒均匀；
加入生抽，老抽煸炒均匀；
倒入啤酒；
倒入辅料；
盖上大火煮开，转小火煮到鸭肉熟入味；
打开大火收汁，然后熄火出锅；
完成上桌；
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主料：草鸭850g 辅料：油15ml，盐3g，啤酒1瓶，生姜5g，八角适量，生抽50ml，老抽20ml，冰糖20g 配方：斩块后的鸭子泡清血水洗净捞起； 准备啤酒，生姜片，八角和冰糖； 把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净； 热锅倒入底油，温油加入鸭肉，煸炒出香味； 加入盐煸炒均匀； 加入生抽，老抽煸炒均匀； 倒入啤酒； 倒入辅料；
盖上大火煮开，转小火煮到鸭肉熟入味；
打开大火收汁，然后熄火出锅；
完成上桌； |
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