01 煎饼 - 所需材料 - 面粉，清水，鸡蛋，葱花，甜面酱，辣椒油，胡萝卜丝，土豆丝，黄瓜丝 - 制作步骤 - 适量面粉+清水调成稀糊，胡萝卜丝土豆丝提前炒熟备用； 锅底薄油小火放一勺稀糊转动锅子摊匀，表面凝固倒入适量鸡蛋液撒葱花； 待蛋液凝固翻面煎熟即可出锅，涂抹酱料摆放蔬菜卷起。（推荐甜面酱） - 碎碎念 - 面糊一定要稀/蔬菜随意搭配~ 02 厚蛋烧 - 所需材料 - 鸡蛋2个，火腿肠丁适量，胡萝卜碎适量，清水1小勺，面粉1小勺 - 制作步骤 - 鸡蛋打散+清水+面粉搅拌均匀再加火腿肠，胡萝卜拌均； 小火热锅抹薄薄一层油放1/3蛋液摊匀，待表面稍微凝固卷起推到锅右边； 再从锅左侧到1/3蛋液，做法同上直至卷好。 - 碎碎念 - 火腿肠和胡萝卜碎可换其他你所喜欢的，但不要放太多以免卷裂（碎）/放清水为了鸡蛋蓬松，放面粉为了更加凝固但都不要放太多，1小勺就好。 03 炒饭（基础款） - 所需材料 - 前一天的冷米饭，鸡蛋，葱花 - 制作步骤 - 锅底倒入适量油温热后加鸡蛋液翻炒至凝固； 再小火放米饭碾压式翻炒成一粒一粒状态加入葱花，盐，味精，少许酱油，香油调味出锅。 - 碎碎念 - 做法为最基本最简单也是最好吃的炒饭，其他蔬菜放什么很随意/米饭最好是干的/全程鸡蛋无需盛出，一直在锅里没关系。 04 松饼 - 所需材料 - 面粉100g、油20g、白糖15g、牛奶75g、酵母2g、鸡蛋1个、即食燕麦1大勺（可省） - 制作步骤 - 鸡蛋+白糖+牛奶+油搅拌均匀，面粉+酵母筛到鸡蛋糊里搅拌均匀，冰箱冷藏一夜； 不粘锅小火热锅（不加油）舀一勺面糊静止不动，表面出现很多小孔时翻面。 - 碎碎念 - 此量可煎5个小饼/玉米油，色拉油，豆油，液态黄油都可以/一定要用不粘锅/不要着急翻面。 05 抱蛋煎馄饨 - 所需材料 - 冻饺子/馄饨，鸡蛋2个 - 制作步骤 - 锅内放适量油，小火放冷冻的饺子盖锅盖焖3分钟；（不要动饺子） 添没过饺子2/3的清水中火煮至水干； 鸡蛋打散加少许盐倒入锅中小火煎至鸡蛋熟即可出锅。 - 碎碎念 - 饺子馄饨皆可无需解冻/时间只是参考，还是需要个人感觉和实际情况去掌握煎的程度/推荐沾醋吃，解腻还美味。
06 葱油拌面
- 所需材料 - 油，大葱段，酱油，盐，白糖 - 制作步骤 - 锅里放多些的油小火炸大葱，炸至出很浓葱香味，大葱发黑时加酱油蚝油，盐，白糖调味； 盛出放入干净无水无油的容器中； 面条煮熟舀适量葱油拌匀即可食用。 - 碎碎念 - 冷藏保存葱油/尽快用完/炒菜调味也不错/炸过的葱也可以食用。 07 黑芝麻糊
- 所需材料 - 黑芝麻，糯米面 - 制作步骤 - 黑芝麻打成粉或者直接买黑芝麻酱也可，糯米面小火炒至面粉颜色变黄； 冲调比例为黑芝麻粉2:糯米面1:糖1。 - 碎碎念 - 我就是用的黑芝麻酱，口味是一样哒/一个人吃的话4勺黑芝麻酱2勺糯米面就够了/冲调时用大碗搅拌，缓慢分次加水，慢慢搅匀/一定要是开水! 08 煎米饭饼
- 所需材料 - 冷米饭一碗，胡萝卜擦丝，绿叶菜，鸡蛋2个，香肠碎适量，白胡椒粉，盐 - 制作步骤 - 鸡蛋打散+冷米饭+胡萝卜丝+绿叶菜+香肠碎+白胡椒粉+盐搅拌均匀； 锅里薄油小火舀一小勺米饭糊入锅，轻压整形； 煎至两面金黄即可。 - 碎碎念 - 蔬菜随意但不要加太多超过了米饭/喜欢脆点的多煎一会，就会有锅巴口感。
09 蒸红枣发糕
- 所需材料 - 枣泥120g，面粉200g，酵母2g，温水200g、芝麻适量 - 制作步骤 - 酵母温水化开+枣泥拌匀； 筛入面粉搅拌至无干粉无颗粒的粘稠糊状； 倒入涂了薄油的模具内，覆盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大； 冷水入锅上汽后中火蒸30分钟，关火焖3分钟。 - 碎碎念 - 可前一晚准备，冰箱冷藏发酵，早上入关火后的温水锅中再发酵20分钟再开火蒸也可以。 （枣泥做法：红枣洗净入锅蒸15分钟后取出去核，再入料理机加适量凉白开打成泥。无需去皮，吃不出来杂质，一次可多做些冷冻保存能保存一阵子。
10 爽口萝卜
- 所需材料 - 白萝卜1根，紫甘蓝半颗，酱油500ml，白醋500ml，白糖500g - 制作步骤 - 白萝卜切片，撒适量盐腌制片刻，腌出水后洗净拎干水分，紫甘蓝掰成块； 干燥的盆中放入调料再放入白萝卜和紫甘蓝；冷藏一整天后即可食用。
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