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早餐，是我们一天元气满满的开始，所以必须有一份营养又健康的早餐，怎样早餐算营养呢？粗细搭配？含有丰富的纤维素？简易小厨是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。我认为营养的早餐非常简单，今天就分享10道营养早餐的方法，天天换着吃。 一、疙瘩汤  准备食材：面粉200g、西红柿1个、葱2根、鸡蛋2个 制作步骤： 1、准备好的西红柿，切十字，放开水中烫皮，撕去西红柿外皮，切成小丁备用； 2、鸡蛋打散至碗中，葱切断，面粉加清水慢慢搅拌成絮状（面疙瘩越小口感越好，清水要边放边搅拌哦） 3、锅中放油烧热放西红柿丁加一勺番茄酱一起翻炒，加适量清水、葱花烧开。 4、慢慢倒入面疙瘩（技巧：一边用筷子在锅里搅拌一边慢慢放，这样煮出来的面疙瘩口感更好，不要一下子全部倒进锅里） 5、煮开之后把鸡蛋液倒进锅里（也是一边用筷子搅拌，一边慢慢倒），放入少许盐、加入葱花煮至面疙瘩熟透即可。 二、炒馒头  准备食材：馒头2个，鸡蛋3个，火腿肠3个，青菜少许，盐，调料，鸡粉 制作步骤： 1、备好的鸡蛋打散至碗中，加盐搅拌均匀； 2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟倒出； 3、锅里继续放油倒入馒头，炒至微黄色，加入火腿肠，青菜，加入盐，调料，鸡粉，翻炒均匀出锅，倒入鸡蛋中搅拌即可。 三、胡萝卜鸡蛋饼  准备食材：普通面粉170g、胡萝卜半根、葱叶适量、鸡蛋1个、水适量 制作步骤： 1、胡萝卜切碎、葱叶切段、鸡蛋搅打均匀； 2、胡萝卜丁和葱花鸡蛋液一起放入面粉里，加入1g盐、少许食用油、适量清水搅拌均匀成稀糊状； 3、平底锅放少许油烧热，放入一勺半面糊，转动锅就能均匀摊圆形，待表面凝固即可出锅（无需翻面） 简易小厨爱唠叨：面糊一定要稀，筷子搅拌提起面糊会立即滴落！不会成团挂在筷子上，不然太厚平底锅很难转动，太厚口感欠佳。看个人喜好决定！ 四、酸汤面  准备食材：挂面、鸡蛋、油、盐、白糖、生抽、陈醋、白芝麻、大蒜、小葱、单山蘸水 制作步骤： 1、大蒜剁碎，小葱切碎，加一勺单山蘸水，一勺白芝麻，淋上热油； 2、再加一勺生抽，4勺陈醋，一小勺盐，一勺白糖，加上半碗热面汤； 3、起锅烧水，水开下入面条，再次煮开即可捞出放在面汤里； 4、煎一个荷包蛋，铺在面条上即可。 五、炒面  准备食材：水面条200g、小青菜2颗、鸡蛋一个、火腿肠一根、盐少许、老抽小半勺、蚝油半汤匙、鸡精少许 制作步骤： 1、青菜切段、火腿切片、鸡蛋打散搅拌均匀； 2、锅中水烧开放入水面条煮开，加半碗凉水、加少许盐和几滴油这样面条更劲道； 3、面条煮至八分熟捞出放凉开水中，用筷子调松，让面条更有劲道，快速降温，面条不粘连。 4、捞起面条，控干水，淋少许食用油搅拌均匀，也是为了面条不粘连 5、锅中放油烧热，先放鸡蛋液定型之后翻炒碎，放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至软 6、放入面条，加小半勺老抽、半汤匙蚝油、少许盐、鸡精少许翻炒均匀即可出锅。 六、酸奶鸡蛋饼  准备食材：酸奶100g、鸡蛋1个、面粉50g、凉开水10g 、白砂糖少许、橄榄油（白砂糖和油减肥的朋友们直接不用加哈） 制作步骤： 1、把上面材料全部混合在一起，用筷子搅拌均匀至无颗粒状态（调好的面糊质地看上去呈酸奶那样黏稠，可以适当加点水） 2、热锅下油倒入适量面糊，开小火煎～看到面糊四周开始变色鼓起用锅铲可以推动即可翻过来，两面煎熟即可出锅（也可以煎得金黄金黄的脆脆很好吃） 简易小厨爱唠叨：煎饼一定要用小火，不然会焦得超快的，如果家里用的是不粘锅可以连油也不加哦！ 七、鸡蛋火腿西多士  准备食材：吐司2片、火腿4片、鸡蛋2颗、芝士两片 制作步骤： 1、准备好所有食材，把2颗鸡蛋打入到碗中搅散； 2、锅中倒入油，一半蛋液入锅煎熟备用，另一半留着等下裹吐司； 3、吐司切掉四边，中间铺上火腿，芝士，鸡蛋，火腿，芝士，盖上吐司； 4、放入蛋液中裹一圈，锅里入少许油，放入锅中小火煎至两面金黄，取出包上保鲜膜，切开就可以吃啦～ 八、蔬菜饼  准备材料：面粉、西蓝花、胡萝卜、西葫芦、1个鸡蛋、盐，味素，五香粉 制作步骤： 1、西兰花洗净，切成小朵，煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后捣碎。 2、胡萝卜切丝、西葫芦切丝，放入热水中焯一下。 3、准备好一个碗，倒入西蓝花碎、胡萝卜丝、胡萝卜丝、打入1个鸡蛋、加入面粉、放入盐，味素，五香粉，搅拌均匀，如果太干，放入一点水。 4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蔬菜丝，中火摊饼，烙好一面，翻过来烙另一面，两面烙成金黄色，出锅装盘。 九、香蕉派  准备材料：饺子皮（12~18张），香蕉（2根） 制作步骤： 1、香蕉去皮切成片，放入保鲜袋中捏成泥，也可以放入碗中压成香蕉泥。 2、取出一张饺子皮垫底，舀入一勺香蕉泥，再盖一层饺子皮，收口出用叉子压出花边。 3、锅中刷薄薄一层油，让入压好的香蕉派，小火煎至鼓起，翻面再刷一点油，煎至两面金黄鼓起，能听到里面香蕉滋啦啦声音就好啦。 十、土豆饼  准备材料：土豆一个、胡萝卜半根、葱一棵、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、味极鲜一勺、面粉三勺、食用油 制作步骤： 1、把土豆和胡萝卜用切丝器切成丝、切葱花备用； 2、土豆丝中放入盐、鸡精、蚝油、酱油、面粉搅拌均匀（面粉要一点点放入，根据土豆水分，面粉量不固定）； 3、平底锅内放油，小火油温热以后放入搅拌好的面糊； 4、用铲子拍打几次，反面定型后翻面，再拍打几次，饼薄一点； 5、两面金黄时出锅。 以上就是简易小厨分享的全过程，你们学会了吗？是不是超级简单？如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢做美食，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对简易小厨最大的支持与鼓励。 |
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