炒青菜是每天餐桌都会有的菜 不过这炒青菜可是个技术活 不管是多么坚挺碧绿的青菜 一下锅炒就会发黄发蔫 让人连张口吃的兴趣都没有了! 如果是家里有人来作客 这一盘黑乎乎的青菜怎么拿得出手呢? 青菜怎么炒才能保持翠绿? 这可是难倒众多煮妇的世界级难题 不过点子达人黄阿姨说 她有办法解决这个问题! ▼ ▼i 黄秀芳,热情开朗的知心大姐,喜欢跳舞,热心公益,拥有40多年厨龄的她积累了不少下厨小秘诀。提供的妙点子:炒任何青菜都能保持翠绿。 想要炒出翠绿的青菜,有一点非常重要,就是放盐的时机。▽ 在锅里放油,油热后,先加一点盐,然后再放入青菜。▽ 这样做不仅能保持青菜的颜色,还可以防止油溅出来哦!▽ 如果青菜炒得比较干,就在里面加一点点温水,这也是让青菜保持翠绿的诀窍。▽ 炒得差不多时,再放少许盐调味,这青翠欲滴的炒青菜就可以出锅了。▽ 这个方法对各种青菜都有效~你也赶快试试吧! |
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