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Vol.02 | 咖喱鸡块 撰稿 | 雪雪小厨娘 加班熬夜是常态，木有时间做菜，盒饭成了好伙伴。难得有个假期，好像跟床长在了一起，根本不舍得起来。忽然想起冰箱里囤了几盒咖喱，于是兴高采烈的出门买菜，决定做个咖喱鸡块犒劳自己的胃。 超市里卖的各种咖喱块、咖喱酱，让我们能很轻松的在家里做出一道美味的咖喱菜。放什么菜放什么肉看自己的喜好，操作傻瓜，很难出错。香喷喷的咖喱，配米饭配面面配饼饼，都能让人感觉一本满足。 『原料准备及处理方法』 1个鸡腿 切块 热水冒过控干备用； 1个洋葱 刀沾水切丝 不会流眼泪； 1个小土豆 切滚刀块 泡水里备用； 1根胡萝卜 切滚刀块 放旁边备用； 1盒好侍牌咖喱块，椰浆牛奶有没有都行。 P.S.不是只能用鸡肉，可以换成你想吃的任何肉。想吃素咖喱可以用蘑菇。蔬菜可以处理成你喜欢的样子。 咖喱块超市很容易买到。好侍牌的偏甜，4辣也不会辣。金牌的咸一些，4辣是真辣。 『做法步骤』 1.锅烧干，放油，滑锅。 手放在油面上感觉微微有点热的时候，把洋葱扔进去大火翻炒。顺便烧壶热水。 2.翻炒洋葱和肌肉 洋葱炒出香甜味，放热水冒过的鸡腿肉，继续翻炒，炒到鸡肉变白，没有血色。 3.翻炒土豆和胡萝卜 接着放土豆和胡萝卜，稍稍翻炒。加热水，水要没过菜。 4.大火煮菜 大火煮菜，水开转小火，放入苹果丁，继续煮。 5.放入咖哩块 待锅里的汤汁再次沸腾，加入咖喱块。咖喱块会慢慢融化，记得搅拌，以防糊锅。等咖喱汁变得浓稠，表面冒泡泡，有咖喱跳起来，就可以装盘开吃啦！ 6.出锅前的锦上添花 出锅前淋一点椰浆或者牛奶，口感会更滑腻。我家椰浆罐头我打不开，牛奶过期了，所以我…… 你学会了嘛~ |
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