时常吃些素食,对身体是很有好处的哦~下面这些特别的家常菜,肯定保你满意,全家都爱吃哟! 用料:粉皮2张,小黄瓜1根,胡萝卜半根,香醋3汤匙,麻油半汤匙,榨菜适量,咸香花生米10克,自制椒香辣椒油适量 做法: 1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝,榨菜切丁,花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。 2、干粉皮放入开水中煮至柔软,中大火煮8-10分钟。 3、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香,煸至1-2分钟即可。 4、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透后取出沥干水分,切成粉条。 5、将粉条放入盘子里,加入川味辣椒油,必须根据自己的口味增加辣味,辣椒油是自己煮的。放入香醋、麻油、胡萝卜和黄瓜丝拌均匀。 6、最后放入花生碎和榨菜拌均匀即可食用。 用料:四季豆300克、胡萝卜1段; 配料:蒸粉65克、糯米粉15克、水适量; 调料:食用油15克、糯米酒或料酒1调羹、盐适量 做法: 1、四季豆摘去筋线洗净。 2、掰成段。 3、胡萝卜切片,我是为卖相好切花片了。 4、除四季豆和胡萝卜以外的各种配料加水调拌均匀。 5、水以刚刚没过粉为准,不要太稀,放置10分钟,使蒸粉吸足水分。 6、加入四季豆、胡萝卜翻拌均匀。 7、放入汤碗中、或者直接放在铺上竹叶、玉米皮等的蒸篦上。 8、容器放入锅中盖盖。 9、大火开锅蒸15分钟左右。 10、蒸好的四季豆。 11、直接食用。 用料:五香豆腐丝3两、红萝卜半根、大白菜芯2片、香油1勺、生抽1勺、盐1克左右、海天拌饭酱1勺 做法: 1、红萝卜去皮洗净后切丝 2、五香豆腐丝用温水冲洗干净,从中间切段。大白菜芯洗净后用手随意撕成大块 3、将所有调味放大碗中调配均匀,加入豆腐丝、红萝卜丝、白菜叶用筷子拌匀即可 小贴士: 1、茄子经过油炸去掉部分的水分,肉质就变得紧致且细腻。 2、大酱用油炒制后变得香浓更容易使菜入味,这样烧制出来的茄子才香浓软糯。 3、大蒜青椒的加入可去油腻、白糖用来提鲜且可省却味精的骚扰。 4、八角、桂皮和香叶一般是用来煮肉的,用这些香料在烹制茄子,茄子的味道自然就有了肉的意思。 用料:小棠菜500克、杏鲍菇500克、 调味料:盐适量、糖适量、味极鲜适量、素蚝油适量、生粉少许 做法: 1、当然是清洗所需要的用料。 2、把洗净的小棠菜一分为二。 3、杏鲍菇切成斜刀片,可稍厚点,这样吃起来口感爽脆好味道。 4、锅内坐水,烧开后,把杏鲍菇放入焯烫3分钟即可,然后捞出过凉备用。 5、接着锅内的开水,继续把小棠菜也焯烫至菜色翠绿,也是捞出后过凉水。 6、用手轻轻地抓去小棠菜里的水分,然后摆入盘中备用。 7、烧热锅,放入少许的食用油,然后把蒜粒与大葱段放入煸炒出香味。 8、然后把焯过水的杏鲍菇也放入锅内,大火翻炒。 9、这时调味,放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,然后再放入少许的清水烧制。 10、当锅内的水份稍稍见浓汁时,用生粉水勾个薄薄的芡,翻炒均匀就欧了。 小贴士: 然后就是摆盘的时间了,把炒好的杏鲍菇片摆放入之前的小棠菜中间,即可,是不是很简单呀,味道还很鲜美哦 |
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