电压力锅做正宗新疆羊肉抓饭的做法

2013-11-04

抓饭是新疆维吾尔族的传统美食，也是穆斯林群众的一种家常饭。老少结宜大家都爱吃。今年物价上涨羊肉已经卖到了六十多块钱一公斤街上的抓饭一份居然要二十块钱太贵咯！自己家里用电饭锅，每次做的都太软弱了，不如外面街上卖的好吃。去年跟维吾尔族朋友，学了...(展开)

主料
胡萝卜500g	羊肉500g
洋葱100g	大米3杯
辅料
孜然少许	胡椒粉少许

电压力锅做正宗新疆羊肉抓饭的做法步骤

1. 1,把洋葱切碎胡萝卜切成条羊肉切成小丁。锅烧热放，少许油油热之后放洋葱炒香，之后下羊肉块煸炒。羊肉的水分完全炒干汁后放少许孜然和胡椒粉继续翻炒。胡椒粉的香味炒出来之后放胡萝卜。胡萝卜炒得稍软之后放入热水漫过羊肉。按自己的口味加入一勺盐。

2. 嘿，水的分量与米的份量大约是1比1。水要是稍稍多一点。三杯米大约放三杯加三分之一杯水。最好使用热水。这样做出来的羊肉比较嫩。放大火将水烧开一直大火煮。

3. 大火煮的过程中间要不停的用铲子搅拌防止大米糊底。

4. ！一直用大火不停的翻搅，直到米将水吸收得差不多，呈现粘呼呼的状态。

5. 大米的水份吸干之后停火，将这些材料倒到电压力锅里。不用担心水份少糊锅因为里面的胡萝卜还含有水分。把电压力锅的盖子盖好，按米饭键。接下来就等着电压力锅完成焖米饭的过程，之后就可以吃了。还可以在里面放入葡萄干和杏干。那里的葡萄干都吃完了，我也没有放。

6. 这是成品啦，香糯美味的羊肉抓饭就好了，欢迎大家品尝。

7. 我们家用的是九阳的机械版的电压力锅。直接按米饭键就行了。