香菇病虫害及红霉菌

　　香菇病虫害及红霉菌


　　危害食用菌链孢霉（Neurospora crassa），也称脉孢霉、粗糙脉孢霉、红面包霉，俗称红霉菌，常见的有粗糙脉孢霉和间型脉孢霉，在分类学上属于真菌门，子囊菌亚门，粪壳霉目，粪壳霉科。无性世代为半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丝孢科，链孢霉属（Monilia）。链孢霉广泛分布于自然界的土壤中和禾本科植物上，尤其在玉米芯、棉籽壳上极易发生。其分生孢子在空气中到处漂浮，主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要的杂菌，7-9月是其盛发高峰期。其生长速度极快，只需要1-3天即可达到生理成熟，其菌落部位及其周边很快会形成再次污染，其危害性主要是抑制菌丝生长造成食用菌菇体死亡，对食用菌生产危害极大，严重时可以导致整个菇棚内菌袋毁灭性的感染，俗称“食用菌癌症”。

　　1、病害症状

　　链孢霉无性阶段初为白色粉粒菌落，后呈粉红色，主要靠分生孢子传播，是高温季节发生的重要杂菌，来势猛，蔓延快，危害大。该菌一旦发生，菌种、栽培袋将成批报废。

　　2、致病菌源

　　链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，匍匐生长，分枝。具隔膜，生长疏松，呈棉絮装。分生孢子梗直接从菌丝上长出，与菌丝无明显差异，梗顶端形成分生孢子。分生孢子卵形或近球形，成串悬挂在气生菌丝上，呈橘红色。大量分生孢子堆成团时，外观与猴头菌子实体相似。


　　3、发生规律

　　链孢霉菌的发生和危害有4个明显的特点：

　　（1）危害的范围广：在5℃-35℃广泛温度范围内，在各种培养基质上，它都能够繁殖，特别在富含糖分的培养基质上最易发生。

　　（2）繁殖快，来势猛：在高温高湿条件下，一昼夜就能够形成黄色或粉红色分生孢子团，突破菌袋或菌袋袋口，分生孢子随风到处传播蔓延，在菌袋链孢霉菌低发生率3%-5%的情况下，如果不抓紧防治，消灭侵染源，几天时间内，菌袋链孢霉菌的发生率就可能迅速发展到20%-30%，甚至更高。

　　（3）损失严重：凡是链孢霉菌污染的菌袋，病情级别高，多数为整袋污染，造成成批菌袋被淘汰。

　　（4）防治困难：一经大面积发生，很难控制。链孢霉菌的厚壁孢子能够在培养室、菇房和菇场的地面、墙壁、屋顶、土壤及菇架上能够存活多年，很难彻底根治。一个菇场链孢霉菌发生蔓延后，如果不彻底根治，往往会给第二年带来危害。


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