黄芪猪蹄汤

 

 

        一般进补都是在冬季，夏季似乎不用补，因为一般也都认为补的东西都是热性的，夏天宜上火。其实进补只要方法得当，配伍合理，一年四季都是可以根据自己的体质来调养滋补的。最近本人就感觉气血不足，虽然炎炎夏日，但是还是给自己煲了补血补气的当归黄芪猪蹄汤，其中黄芪的用量稍大，多补气，用了当归和少量的红枣补血，加上猪蹄的胶原蛋白，这款汤的滋补作用就相辅相成了，气足了才能带动血，血畅了才能吸收其它食物的营养。而气血充足时，也不用担心吃了猪蹄会发胖，气血足时想胖还真不是件容易的事。夏季正是阳气生发的季节，保持较好体质，确保阳气旺盛，适当的调整饮食是必须的。尤其是暧昧的MM，时不时的来一碗这款黄芪猪蹄汤，那可是美容养生两不误哦。

原料：带筋猪蹄一只（650克），黄芪30克，当归10克，红枣3个（大个的，小点的5个），姜3--5片，黄酒30毫升，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、猪蹄洗净分割切块，用水没过猪蹄，加黄酒10毫升，煮10分钟，捞出时立即投入凉水中过冷河。这一步主要是去除杂质和腥气，过冷河是为了猪蹄有嚼劲。

2、电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升，用蹄筋档煲。我今天的偷懒了，想省时间用了压力锅。平时都用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。

3、做好的黄芪猪蹄汤，肉软烂，汤浓香，关键是喝了养颜美容又健康啊，我喝了一碗。

3、我老公想吃面， 我就用这个汤给他煮了一碗面，他说好吃好吃，用一个不锈钢的汤盘做了满满的一小盆，他吃光光。呵呵，男人一样需要血气充足，才能身健体壮。

4、炖的多了没有吃完，留了一碗放入冰箱冷藏了几个小时，再拿出来时，汤都成了猪蹄冻了，呵呵想想里面该有多少胶原蛋白吧。