|
母亲节将至，在“民以食为天”的时代，带着母亲大人们外出享用一顿美食，想必是不少人的心头之选，但众多的餐厅选择也着实让消费者为难。想让消费者在“弱水三千”中只取你一瓢，那就需要走到消费者的心里去，与他们产生情感共鸣，用情感的纽带系牢消费者，这也是近年来餐企越来越乐于打感情牌的原因。  如今不少餐馆都会打着家常菜的口号进行自我宣传，有的是打着追踪千万里寻得正宗某地特色秘方的旗号，有的甚至请来妈妈级别的厨师们来佐证其菜品中“妈妈的味道”。之所以对地方特色和“家厨房”味道如此强调，无非也就是想拉近与消费者之间的距离，让消费者对菜品产生更多亲切感。 新疆知名餐厅维米粒则为了强调其正宗的新疆抓饭味道，拍了一条直击人心的广告。 这则名为《妈妈一直在你身后》的广告中，讲述了儿子前往大城市打工，而母亲偷偷在其工作地附近的餐馆当厨，为儿子做最爱的抓饭。 这则广告一出就为餐厅带来了良好的口碑。父母对于子女的关怀和疼爱，不会因为地域而隔断。一份融入了爱心的食物，能为飘零在外的游子带去强大的能量，而这正是维米粒想向消费者表达的，品牌产品的所谓“正宗”。维米粒成功地借助了广为传颂的情感，迅速提升了餐厅品牌的知名度。  麦当劳一直给人充满活力的轻快形象，但它打起感情牌来也是一点不含糊。年初，台湾麦当劳推出一款“对话杯”产品，通过杯子上预留的空白对话框，你可以在上面写下你想对某人说的话，再将这杯有温度的咖啡递给你想对话的人。 在做广告的时候，麦当劳并没有过分强调这样的杯子设计有多好玩、多实用，而是从情感的视角出发，让消费者从心底里认可这个杯子的意义，用情感来让产品与消费者之间产生共鸣。 对父母亲讲话，我们从来都是有口无心，一句无意的话也许就在不经意间刺痛了父母的心。你肯定也曾有过这样的瞬间，你也曾后悔过，可惜道歉的话却迟迟未能开口说出。当你再次口不择言的时候，麦当来的对话杯也许就会像条件反射一样出现在你的脑海。 通过对普通生活场景细节的挖掘，麦当劳让对话杯产品更自然地走进消费者的视线，而且让消费者从产品中感受到了品牌的“温度”。相比生硬地在宣传广告中植入品牌名称、logo等来强行刷记忆，这种靠感情牌拼情怀的方式更能让消费者欣然接受。 餐企打感情牌已经算得上是家常便饭了，但是如何让自己的感情牌打得更漂亮，还需要注意以下3点：  1、贴近现实，还原真实。 像维米粒和麦当劳都是还原了生活中最常见的场景，让看到广告的人能感同身受，从而产生共鸣。如果过分追求奢华，在人物选择或者场景设置中过于浮夸，反而会喧宾夺主，失去了真实感。做文字文案的也是同样的道理，叙述过程中不必太在意语言上的华丽修辞，相反用最朴实的话语去描述现实的场景，表达真实感情，往往能起到直击心灵的作用。 饮食本就是一件生活化的事情，广告文案只是将其放大呈现，若脱离了现实，则失去了餐饮本该有的亲和力，反而可能让消费者对品牌敬而远之。  2、品牌植入自然，占比合理。 在很多的广告中，品牌的植入是必然，但越来越多的企业将其演变为病毒式的植入，通过各种顺口溜或者不断重复的形式，让消费者对品牌名称朗朗上口。这虽然能较快地让消费者记住品牌，但却缺少了对消费者在品牌情感上的培养，自然也就谈不上忠诚度。显然，这种病毒式的传播并不适用在感情牌的打法上。 其实企业打感情牌，重点本就集中在引起消费者的情感共鸣上。一旦消费者与产品之间有了共鸣，对于品牌的认知也只是从视觉或听觉记忆，转变为情感记忆罢了，并不影响品牌认知的提升。因此，企业在打感情牌时切忌过分提升品牌内容占比，应当植入自然，能有点睛之效即可。  3、结合节日，提升实际交易。 麦当劳的对话杯广告是触动人心的，但是却没能获得更大的轰动效应。参某认为，这与广告推出的时间节点有关。在如今这个逢节必庆的时代背景下，人们对节日的敏感度越来越高，不管是西方的还是本土的，只要是个节日都能成为人们庆祝的理由，而节日也成了餐企们的提升交易的机会。 试想，如果麦当劳的对话杯（亲情篇）能在父亲节前夕推出，结合“与你的父亲说几句有温度的话”等宣传文案，就能将情感转为实际的交易，也能借助节日气氛，将产品知名度推向更高的层次。因此，餐企结合节日打出感情牌往往能达到事半功倍的效果。 原创声明：本文作者Joyce，属餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界，违者将依法追究责任！ 试着回复以下的关键字 打赏、选址、单品、大数据、转型、管理、差异化、O2O、星巴克、王品、麦当劳、海底捞、豆捞坊、外婆家、黄太吉...... |
|
|
