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鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，也是日常家庭中最常食用的食材之一，基本上保障每天都能吃到鸡蛋，鸡蛋虽好，但也不能过量，所以每天控制在1~2个完全足够。 今天就做了一款黑木耳炒鸡蛋，一方面是我们两口子每天长期呆在电脑前，据说多吃点黑木耳有抗辐射的作用（不知是否有科学依据，没去研究），别一方面小朋友吃点也可以补充点微量元素铁，以防贫血，可谓两全齐美。 准备材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右 鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀 锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用 锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒 待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱 成品图
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