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用料
猪肉400克、青辣椒4个、红辣椒一个、蒜苗两根、茂德公豆豉辣椒酱2汤匙、蚝油3汤匙、鸡粉少许、白糖1汤匙、生抽2汤匙
制作步骤
猪肉400g洗净沥干水,肥瘦分开切块
瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
蒜苗2根,去须去尾洗净切段,尖椒4个、红尖椒1个,洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切块。
蚝2汤匙油、生抽2汤匙、辣椒酱2汤匙、鸡粉调好酱汁放在一旁备用
烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
保持大火倒下切好的瘦肉,不停翻炒至肉色转变
先放大蒜梗翻炒几下、倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
上碟准备吃饭!
来自: 天童老僧 > 《煸炒类》
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