【原】农家小炒肉

农家小炒肉的用料

猪肉 400克	青辣椒 4个
红辣椒 一个	蒜苗 两根
茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙	蚝油 3汤匙
鸡粉 少许	白糖 1汤匙
生抽 2汤匙

农家小炒肉的做法

步骤1   猪肉洗净沥干水   

步骤2   肥瘦分开切块   

步骤3   瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用   

步骤4   蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。   

步骤5   蒜苗切段、辣椒去籽切块。   

步骤6   蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁   

步骤7   烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色   

步骤8   保持大火倒下切好的瘦肉   

步骤9   不停翻炒至肉色转变   

步骤10   先放大蒜梗翻炒几下   

步骤11   倒下辣椒、蒜苗大火翻炒   

步骤12   放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。   

步骤13   上碟准备吃饭！   

农家小炒肉的烹饪技巧

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！