全蛋海绵蛋糕看似很粗糙,吃起来虽没戚风蛋糕那般的柔软细腻,但也很松软,口感也不差,有点老式蛋糕的味道。 蛋糕是给妈妈带回家吃的,所以没切面,内部组织应该不错吧。
全蛋海绵蛋糕的做法步骤1. 准备所需材料。 2. 将鸡蛋打入深盘内,再倒入所有细砂糖。 3. 再挤上数滴柠檬汁。 4. 用电动打蛋器打出纹路。(提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可,用时15分钟左右) 5. 然后筛入低筋面粉。 6. 翻拌均匀后,再加入植物油。 7. 同样的翻拌均匀后,再加入牛奶。 8. 然后翻拌均匀。 9. 将拌好的面糊倒入模具里,大力的在桌子上振动几下,振掉面糊内的大气泡。 10. 烤箱预热150度,放中层上下火烤1小时即可取出放凉后食用。 小贴士面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路,这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。
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