吃豆腐有哪些好处?与哪些食物不能同吃1、豆腐所含的蛋白质是生命物质基础，没有它，会使我们面部肌肤失去光泽。 2、豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间，豆腐还有防乳腺癌的作用。 3、不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 4、对齿、骨骼的生长发育也大有好处，在造血功能中增加血液中铁含量。 5、抗血栓。制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 6、牛奶的替代品。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。 豆腐不能和什么同吃? 1、豆腐和大葱。大葱中包含较多的草酸，豆腐中的钙易和葱中的草酸结合形成白色沉淀至至草酸钙，这就引起了人体对钙的吸收困难。 2、豆腐和蜂蜜。豆腐味甘，咸，性寒，有小毒，能清热凉血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物一起吃，很有可能造成泄泻。 3、豆腐和菠菜。菠菜包含较多的草酸，和豆腐同煮，会与豆腐中的钙结合生成不溶性的草酸钙。这样不但降低了人体对钙的吸收利用，并且可能造成结石。 4、豆腐和茭白。茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。（责任编辑：林文锐） |
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