春饼卷菜的做法

“东北的卷饼里一般都喜欢包些炒土豆丝、韭菜、绿豆芽、肉丝、生大葱、酱或者生菜等等搭配着吃。我家也特爱吃春饼卷菜。因为春饼的面香和劲道。而且卷菜里边也会放些大葱、炸酱、肉丝、土豆丝、香菜等配菜。每次烙春饼都会多做一些，吃到停不住口的大有人在：）”

用料

主料

• 

  高筋面粉800克

• 

  土豆3个

辅料

• 炸酱

  半碗

• 大葱

  1根

• 香菜

  1把

• 肉末

  适量

• 温水

  400毫升

春饼卷菜的做法

1.

温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要多揉几次。这样擀出来的饼更薄些。

2.

面剂子分成大小一致、取二个面团、中间多放些干粉

3.

合在一起擀压

4.

揭开再次加干面粉、免得沾在一起

5.

擀薄为止、每个饼之间撒干粉、

6.

二个饼一起烙、用小火烙、饼鼓起来就熟了

7.

土豆切丝、用色拉油炒熟备用

8.

青菜、酱料、肉丝、大葱备好、开始卷饼了，放自己喜爱的菜就是最好吃的。

烹饪技巧

1、小火烙饼要勤翻着饼。烙饼的锅厚点更好；
2、包饼的菜，自己喜欢的就是最好的。