花生营养丰富,吃法多样,被誉为“长寿果”。花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前,全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质,全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏,全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏,全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷,通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。常吃花生,不仅有助于延年益寿,还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等,成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。 花生油中含有大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少多种心脑血管疾病的发生率。 民间用花生壳治高血脂、冠状动脉硬化心脏病的偏方为:干花生壳洗净,水煎,每次服50~100g。 花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用。 花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。 被称为“长生果”的花生,却是8种人的“催命符”!快来看看有没有你吧! 1.切除胆囊的人 花生是高脂肪的食物,胆囊切除后,胆汁无法储存,不容易消化吸收花生中的脂肪,对人体健康不利。 2.患有胰腺炎的人 胰腺炎病人的胰腺受到重创,消化作用大大减弱,而花生蛋白质含量比较高,患有胰腺炎的人吃了花生后,会引起消化不良的症状,可能会诱发消化疾病。 3.痛风患者 痛风患者一般都有高尿酸血症,而高脂饮食会加重病情。 4.有高脂蛋白血症的人 花生是高脂肪、高热量的食物,吃太多会加重病情,还会导致冠心病等心脑血管疾病的发生。 5.肝火旺盛,内热上火的人 花生本身比较燥,会引发、加重“火气”,患有口腔溃疡、葬出血等内热火旺的人要忌食或少食,以免加重病情。 6.脾虚,有胃肠道疾病的人 脾虚、有肠道疾病的人,消化功能相对比较弱,不宜吃花生。 7.油性皮肤,易长痘的人 皮肤油脂分泌比较旺盛,很容易长痘的人也要少吃。此外,花生还有止血、凝血作用,血黏度高、有血栓的人也不宜食用。 8.要减肥的人 花生的热量和脂肪含量都很高,想减肥的人应远离花生。 |
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