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北方多爱咸的它，而南方则偏爱甜味的它，四川则喜欢酸辣口味。什么东西这么多变？自然是人见人爱的豆腐脑啦！  首先，厨娘先调查一下： 豆腐脑做法  豆腐脑材料： 黄豆150克，水720克，内脂粉5克。 （*内脂：是一种点豆腐的专用料） 调料： （甜党）白砂糖 （咸党）猪肉，胡萝卜，蒜苗食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 豆腐脑的做法（图解）： 1、一量杯黄豆大约150克。  2、黄豆提前一晚泡开。  3、700克清水。  4、700克清水倒入豆浆机。  5、打好的豆浆过滤掉豆渣，留豆浆备用。  6、5克内脂加20克清水化开。  7、融化的内脂水倒入豆浆里，充分搅拌1到2分钟后，将豆浆放在一个温暖的地方，需要恒温30度左右的地方20分钟即可凝固成豆脑了。  8、嫩滑的豆腐脑就做好了~  9、甜党们将豆腐脑装到小碗中，撒上白糖就搞定了。  10、咸党们则继续以下步骤：先将胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒。 11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色。 12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀。 13、加入适量清水，辣椒油，煮开。 14、1汤匙淀粉调成水淀粉。 15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上。 商务合作QQ：800034192 北漂儿子用歌声把爱说出口，3分05秒唱哭所有人 点击【阅读原文】，携程给你一份妈妈的味道 |
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