|
沙丁鱼的药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，能提高智力，增强记忆力，被称为“聪明食品”。同时，具有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙，可防止因缺钙引起的骨质疏松，是人们餐桌上的佐餐佳品。 食材与明细 1. 将鱼洗净，去头尾。 2. 将青辣椒切段，西红柿切片，葱切粒，姜切丝，蒜拍扁。 3. 沙丁鱼用盐、料酒、腐乳汁腌制20分钟。 4. 锅里放油，将鱼煎至两面金黄，起锅装盘。 5. 锅内留底油，爆香姜葱蒜、青辣椒，放入煎好的鱼。 6. 加入生抽、糖醋、蚝油、辣椒酱，添加适量清水，急火烧开后转中火炖制。 7. 放入西红柿，大火收汁，加鸡精翻匀。 8. 出锅，撒上葱花即可。 9. 成品图欣赏。
10. 成品图欣赏。 温馨小提示： 1、沙丁鱼提前腌制一会儿可以使鱼更易入味。 2、煎鱼时要用小火，这样不易糊锅。 3、收汁时一定要掌握火候，火不要太大，否则容易糊锅。 |
|
|
