步骤1备妥器具和秤好食材,取小碗装些许温水,放入酵母醒10分钟(水不用太多,大约是30ml左右,不需要干等唷!可以开始準备面团步骤) 步骤2製作的过程没拍下,放个材料照吧(被揍飞) 过筛两种面粉至揉面深碗内,依序倒入「盐→砂糖→酵母→鲜奶」,开始揉合,刚开始一定感觉很干,多揉几下会慢慢融合(真的还很干的话,酌量加点鲜奶,千万不能加多欧!会太湿) 步骤3别用橡皮刮刀揉,哈哈哈,该不会只有我这么做吧!它悲惨的硬生断裂 很多人会徒手揉面团,但我不太习惯,后来发现锅子用的木铲不错用?? 『面团开始成型后,放入稍微磨碎的核桃+细緻蒜末,均匀揉进面团里』 步骤4烤箱预热180度5分钟。最后面团加入橄榄油和法式香草料,均匀的揉合成圆形。放在烤盘纸上,放入温热的烤箱,手感觉温热即可不能过热(太热可以在箱门夹一个隔热手套),这是第一次发酵约1小时。 步骤5面团膨胀后,取出随意分成几个小块,擀平包入帕玛森,做成您喜欢的造型(最好别有很薄和很厚的,这样一起烤,薄的可能会焦) 步骤6放入温暖的烤箱,二次发酵约20分钟,面团稍为膨胀后取出(表面可刷上奶油)。烤箱预热200度5分钟后,面包放入上下火220度烤15分左右(依照每个烤箱温度不均,看到面包表面开始呈现烘烤色泽就可关火)
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