【极致控温烤箱】万圣节尖叫披萨

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食材：
水190ml，橄榄油(和面用)26g，橄榄油抹盘用10g，盐5g，砂糖28g，高筋面粉435g，即发酵母粉4g，马苏里拉奶酪、火腿片、培根、什锦菜、黑橄榄、熟鸡蛋、披萨酱、色素适量

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做法：

⒈  准备好食材
⒉  将水、油、盐、糖倒进面包桶

⒊  倒入高筋粉
⒋  中间放上酵母粉

⒌  启动和面程序
⒍  和好的面团分成3分，分别擀成面片（我做了3个披萨，不想这么多份量可以减半）

⒎  将披萨盘抹一层橄榄油，放上面片，用手慢慢拉满盘子继续像上边的边缘拉，然后向下卷一个边，用叉子扎一些排气孔
⒏  饼皮上面继续刷一层橄榄油

⒐  刷一层披萨酱
⒑  铺上一层奶酪丝

⒒  放上什锦菜、培根、香肠，再撒一些奶酪丝
⒓  烤箱预热好后放入披萨，这是我第一个烤的，用了230度10分钟，后面两个用了180度时间15分钟

⒔  烤制过程中我们尽量避免开门，可以打开炉灯进行内部观察
⒕  鸡蛋选尖端的那头切掉一点做眼球

⒖  用少许色素将鸡蛋画成恐怖的眼睛
⒗  黑橄榄切成蜘蛛的样子

⒘  烤好的披萨出炉了，看起来金黄诱人
⒙  最后放上眼珠和蜘蛛就可以了

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小贴士：

披萨的面团和好直接烤的是薄底披萨，因为有酵母的关系遇到高温会快速膨胀，但是没有自然发酵那么的蓬松，和好面团进行发酵后再做饼底的是厚底披萨，吃起来有种吃面包的感觉，软软的弹弹的，喜欢拉丝的多放点奶酪吧。

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