按照毛老师好基友颠颠的说法,日本料理特别“寡”,恩就是味道过于清淡的意思。但事实上当我们整理照片时发现,其实在日本吃的常常很重口,那么最典型的两样就是:烧鸟(居酒屋)和拉面(面条类)。 烧鸟店 新宿 24小时不夜城新宿有多到令人发指的居酒屋,原来酒文化、烤肉文化一样在日本根深蒂固。记得我们有次晚上路过新宿边上的花园神社时,随意间闯近一排以花园X番街(X=1-6)命名的小路,结果发现路两边竟是各种类型的居酒屋,有像《深夜食堂》里那种围坐的风格,也有像欧美Bar一样的味道。看着里面嗨皮的场景,我们真想随便闯一家试试,无奈日语太差,只得漫步而去。 新宿三丁目也有很多居酒屋。在东京的第一晚,我们本意是去airbnb老板推荐的烧鸟店,结果误打误撞进了这家……更蹊跷的是,吃过之后我才发现这家卖的不是烧鸟,而是烧猪(猪肉类串烧),于是叫兽的第一次烧鸟店之行就被我带跑偏了。 但还是好好吃哒! 我们当时点了一个package,七种烤物每人两串,具体内容由厨师搭配。好处是我们不用费劲脑细胞挑选(关键还是看不懂菜单),但坏处也是我没法选择自己最想吃的东西。 猪肉、葱猪肉、猪内脏、烤饭团……味道都很不错,装串烧的小竹架也特别可爱。 马肉刺身,这个印象特别深,原本以为是非常血腥的味道,其实出奇的好吃,是鲜嫩的口感。张叫兽一连吃了两个,然后告诉我他喜欢金庸小说,觉得莫名罪恶。 最后店家还送了我们一口素面,吃完烧烤来一小杯这个也很暖胃的。
我们没有记下来这家店的地址,但是新宿三丁目有很多居酒屋,相信都会很不错! 上野 逛了两分钟阿美横町(可点)我们就决定找地方觅食,结果穿梭到很有“锅气”的街上就看到这家店。正当我们踌躇地看着菜单的时候,服务生以一句标准的台湾音破解了我们的烦恼。 又是一顿好吃好喝! 去居酒屋一定不要错过啤酒,感觉是那种环境的最佳搭配。但是据说日本有啤酒自助什么的,我们作为游客只能瞎点了。 在这一家点了四种,貌似从左到右分别是鸡脆骨、葱鸡肉、鸡肝和鸡皮。看照片是不是有点《孤独的美食家》第一季第一集即视感,也都挺好吃。 这个是一开始吸引我们进去的食物,就是门口大锅里在煮的牛肠,配上白萝卜嗷嗷好吃! 烤鱿鱼,味道还好,不过不失。 加了溏心蛋的卷心菜沙拉,看起来和吃起来都很不错,不是完全清淡又刚好解油腻。 门面就是这个啦,不知大家是不是找得到。 矶丸水产 东京的连锁店,这个就非常容易见到了。 味噌蟹斗,再看这个还是感慨:好让人想念的味道啊! 味噌蟹斗应该是大家在她家必点的一道,蟹壳里面盛着加工过的蟹黄蟹肉,烤起来吃特别满足,又刚好不油腻。 醋青鱼,吃刺身的时候有时会点这个,但从没试过直接吃半条!太满足了,酸酸的又可以解腻。 还有很大只的烤贝、小菜什么的,总之这家很推荐一试,又因为分店多而非常容易get。 拉面 大胜轩 这一家是日本连锁拉面店,很多地方都有,主营蘸面(つけ麺),但也有拉面可选。我们第一晚在横滨和好基友包子会合,吃完Harbs的千层蛋糕就立刻杀来这里,结果heavy heavy的结果就是,吃完以后肚子要爆炸,好想走回酒店 ┗( T﹏T )┛… 但说归说,蘸面的味道依旧是我们回来以后好怀念的。 蘸面,顾名思义就是蘸着吃……跟咱们的某种米线比较像。蘸面的面条比较筋道,比拉面用的面要粗壮些;关键点是蘸的汤汁极其浓郁,味道鲜甜,而且内容丰富:包括卷心菜(感觉是日本人消耗量最大的蔬菜)、叉烧和半颗溏心蛋。 脑袋秀逗的我和包子还各加了一份肉和一份蛋,结果完全吃不掉,幸好我有垃圾王张叫兽。而不愿浪费的包子同学在吃完之后,整个人都不好了…… 看,配菜多得都冒尖了
光面
每次都要加一整个溏心蛋的我是不是缺心眼…… 虽说是连锁,但看到很多人说她家比别家面条筋道,汤头浓郁。我们没有对比,但也觉得确实好吃,下雨天来一碗特满足。 张叫兽还点了一碗叉烧饭,虽然还要帮我吃面有点辛苦,但也是一整个吃嗨了。 新宿的荞麦面
当时选了一个和猪排饭的package,否则这一路都没时间吃猪排啦。味道算还不错,但这毕竟是主打荞麦面的店,要求不能太高。 同样是家小小的店,座位的摆放方式很适合独自前来用餐的客人。 文章转自一望无边境 |
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