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日本人以世界上独特的烹饪文化为荣，对寿司感到自豪。寿司是一种日本料理，主要是在醋饭上放上海鲜。寿司种类繁多，例如：握寿司、散寿司、卷寿司、军干寿司、手卷寿司……最近，人们开始习惯“传送带寿司”的概念。这是一种将寿司放在小盘子上的形式，小盘子在专用传送带上运行，让您可以选择您想吃的东西。这种形式甚至在伦敦和纽约等世界大城市也很受欢迎。 生鱼片
像寿司一样，20 种日本料理的清单如果不提生鱼片就不算完整。提到日本就是指生鱼片。是用三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、虾、鱿鱼等美味海鲜制成的生肉菜肴。食材的新鲜度对刺身尤为重要。刺身与芥末、紫苏叶、白萝卜等搭配食用。这道菜含有高营养成分，有益健康。 天妇罗
天妇罗是一种日本料理，由海鲜、蔬菜、野菜、...裹面包屑和油炸而成。它的主要原料包括虾、鱿鱼、茄子、南瓜等，这道菜香脆多汁。为了享受天妇罗的细腻风味，它们通常与细盐或略带甜味的酱汁和大师肉汤一起食用。萝卜丝或姜丝被认为是一道美味的小菜，让人难以拒绝。 味噌汤
日本料理不可或缺的重要元素之一是味噌汤。味噌汤的味道可以说是日本料理的象征，是远道而来的乡土味道。味噌汤是味噌的味道和大石汤的味道的结合。还添加了豆腐、紫菜等其他食材，打造出各种味噌。每个日本家庭都有自己的味噌汤，说到“味噌汤”，人们亲切地称它为“国民灵魂食品”。 饭团饭团
自古以来，饭团就与日本人的生活息息相关。一道简单的菜，任何人都可以做，一个饭团被一层海藻包裹着，里面是传统的食材，如三文鱼肉、梅干、katsuobushi……或其他食材。现代菜肴如虾蛋黄酱、金枪鱼蛋黄酱、鳄梨... 饭团有不同的形状，但主要是三角形。虽然用同样的食材制作的方法简单，但是这道菜仍然散发着米饭的美味，所以尽管现代生活，饭团仍然是日本人喜爱的快餐食品。 乌冬面
日本乌冬面是一种大而圆、有光泽的白色面条，通过在面粉中加入盐水，将面团切成条状，最后在沸水中煮沸制成。它被认为是一种容易消化的食物。面条比荞麦面更粗更韧，根据地区的不同，有多种制作方法。特别是关西地区乌冬面和关东地区乌冬面之间的区别。然而，无论身在何处，边吃面边发出咝咝的声音，已经成为日本人独有的独特面食文化。 荞麦面
荞麦面不分季节出现在日本餐桌上，是日本料理中不可缺少的一道菜。近年来，它因其促进健康、饮食甚至恢复疲劳的作用而受到关注。荞麦面很容易做。荞麦粉中加水或面粉，摊薄切成1厘米至2厘米宽的长条，煮熟后倒入开水，然后蘸冷汤或热汤浇在面条上。与荞麦面一起使用的汤由海带、酱油金枪鱼干片、味醂和米饭炖金枪鱼制成。 拉面
与乌冬面和荞麦面一样，拉面并非起源于日本，但长期以来一直是日本的国菜。日本人成功地深化了拉面的概念，不仅在日本而且在全世界传播了它的存在。在日本的城镇，拉面店随处可见。拉面有三种典型类型：猪骨（猪骨）、盐味（盐）和味噌（蔬菜和肉味）味。 咖喱饭
顾名思义，咖喱饭就是咖喱和白米饭一起吃的一道菜。咖喱饭不是日本原产的，而是印度的，是日本人为了适应这个国家的口味而改良的。咖喱饭分为两个独立的部分：米饭和它自己的酱汁。酱汁由肉类和许多营养丰富的蔬菜制成：土豆、胡萝卜、洋葱等，咖喱的味道甜、辣、稠、滑，不愧为日本的国菜。 生鸡蛋杂饭
生鸡蛋杂饭是美丽的日本文化中不可抗拒的特产。食谱非常简单，因为它的配料只包括：一碗热饭、酱油和一个生鸡蛋。在一碗米饭上打一个鸡蛋，加少许酱油拌匀，你马上就可以享用美味的日式早餐了。今天，生鸡蛋拌饭变得更有吸引力，因为它与其他配料一起食用，例如：磨碎的金枪鱼、发酵大豆、泡菜等。 盖饭
盖饭是日本烹饪风格之一，米饭和配菜放在一大碗米饭中。不可忽视的传统日本盖饭包括： Gyudon：洋葱牛肉饭。 筋：天妇罗虾米和蔬菜。 Unadon：米饭配烤鳗鱼。 Tamagodon：米饭配甜盖饭酱。 Oyakodon：米饭配蒸鸡肉、鸡蛋和洋葱。 炸猪排：炸猪排配面包皮（炸猪排）、洋葱和鸡蛋，配米饭。 Tekkadon：切成薄片的新鲜金枪鱼饭。 Hokkadon：米饭配切成薄片的新鲜鲑鱼。 Negitorodon：肥美的金枪鱼切成小方块，大葱配米饭。 纳豆
不可忽视的独特传统日本料理之一是纳豆。纳豆是使用“枯草芽孢杆菌”从大豆发酵而来的食物之一。其粘稠的外观和独特的风味使纳豆不是人人喜爱的菜肴。不过，如果你习惯了这种独特的风味，你就很容易成为纳豆的忠实追随者。纳豆在任何超市都有售。你也可以和米饭一起吃纳豆。据说纳豆最好的吃法是把豆子拌在一起，这样粘在一起，菜的味道就更好了。 梅干
梅干是日本料理中非常受欢迎的腌菜，是饭团不可缺少的食材，作为米饭的佐料。Umeboshi杏子柔软，酸味和咸味。梅干有红色和黄色两种。红色是由于红色紫苏的颜色，黄色是水果的自然颜色。由白米饭和中间的梅干组成的便当盒被称为“Hinomaru no Bento”，意思是“日出午餐盒”，因为它看起来像日本国旗。 土丸
萝卜丸，又称腌萝卜，是以萝卜为原料，晒干至干。这是一道用食盐发酵的白萝卜，由日本僧人发明。那时，Takuwan被认为是高级配菜。与其他类型的咸菜不同，咸菜的味道很普通，黄萝卜具有明显的酸甜味。酸、咸、甜相得益彰，吃起来脆脆的“鲜美”味道让这道简单的食物很有吸引力。 寿喜烧
寿喜烧是一道火锅菜，将切成薄片的牛肉与豆腐、大葱、白泷面等一起煮成酱，蘸上鸡蛋酱。东日本和西日本的烹调方法不同。日本东部的寿喜烧是用一种叫做“warishita”的肉汤煮牛肉制成的，这种肉汤是酱油、糖、味醂和清酒等香料的混合物。另一方面，日本西部的寿喜烧是通过烤牛肉而不使用warishita，在上面撒上糖并直接加入酱油来调味的。 涮涮锅
涮涮锅在日本被认为是国民火锅。和一般的火锅菜不同，涮涮锅的主要原料是牛肉，所以只需将切成薄片的牛肉放入火锅中浸泡10秒左右，即可立即享用肉质。涮火锅汤底是用紫菜、卷心菜、豆腐、蘑菇等烹制而成，味道温和。在寒冷的冬日，一家人围坐在火锅旁，享受牛肉的美味，分享悲伤和快乐的故事，那该有多好。 油炸食品
油炸食品（karaage）只是撒在配料上的一层薄薄的面粉或马铃薯淀粉，在热油中油炸。通常提到油炸食品，人们会想到油腻腻腻的食物，而日本的油炸食品却非常香脆不油腻。油炸食品种类很多：炸鸡、炸鱼、炸鱿鱼、炸软骨、炸小虾等，大家最熟悉的还是炸鸡。 烤肉烤肉
Yakiniku 字面意思是烤肉（niku 是肉，yaki 是烤的）。烧烤用的肉都是餐厅特选的，所以味道鲜美、香甜、浓郁。日本独有的餐桌烧烤技术一定会让您无法忘记这种烤肉的味道。丰富多样的蔬菜搭配在一起，营造出美味和营养平衡的感觉。 干年糕
Senbei是一种传统的日本年糕。这是一种与绿茶一起食用的干蛋糕。由米粉或小麦粉制成，然后在烤箱或木炭炉上烹饪。形状和大小非常多样化。吃日本干年糕，你会感受到米饭的甜味——天地精华的味道。 章鱼烧
Tako的意思是章鱼，yaki的意思是烤的，takoyaki的意思是烤章鱼。章鱼烧起源于大阪，是日本人最喜欢的“面食”之一，与御好烧、negiyaki、今川烧并列。不可或缺的主料是章鱼加面粉、大石粉、天香、鸡蛋、卷心菜、姜、酸洋葱。一点点金枪鱼屑夹杂着蛋黄酱的柔滑香味，外酥里嫩，章鱼嚼劲十足，吃过章鱼烧的人都难以忘怀。 20 道日本国菜是支撑伟大日本的 20 种传统美女。如此出色的美食俘获了众多游客的心。如果你曾经踏足这个国家，却没有品尝过20道日本国菜，你真的会后悔傻眼。 |
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