干豆角炖五花肉

 

　　用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

　　1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

　　2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

　　3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

　　4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

　　5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖

　　6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅