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各种疾病的发生与人们日常生活饮食习惯息息相关。我国成人高血压患病率高达18％，严重威胁人们的生命与健康。心脑血管疾病也是一种严重威胁人类健康的常见病，已成为人类死亡病因最高的头号杀手。注重每天的饮食已经刻不容缓。 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，形状如带。大部分的首先会想到的就是，海带是含碘高手，可以防治甲状腺机能障碍。事实上海带在降血压降血脂方面毫不逊色。因为海带含有昆布氨酸及钾盐、钙等元素，有一定的降血压作用；昆布素、海带淀粉可清除附着在血管壁上的胆固醇，并促进胆固醇的排泄，所以具有良好的降血脂作用。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖有抗凝血作用，可有效防止因血栓形成而诱发的脑卒中、心肌梗死等疾病。 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸可以清理血管中垃圾的功能，可降低血液黏稠度，改善血液微循环，既可提高脑细胞活性、增强记忆力和思维能力，又能减少甚至避免血管硬化。常吃海带有预防心脑血管疾病的作用。另外海带中的膳食纤维、胶质、褐藻酸等活性物质，能阻止人体对放射性元素、重金属等有害物质的吸收。 吃海带可以做汤、炒吃或凉拌吃，新鲜海带最好接着食用，保存时最好冷藏防止霉变。食用海带时，也应注重食物搭配，以使海带营养全面发挥。烹饪前一定要用清水洗净，并浸泡一下。海带虽好，患有甲状腺功能亢进的病人忌食海带，避免加重病情。每天食用海带20-30克即可，过量食用导致摄碘超标危害健康。 |
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