最近，这种菜在上海大量出售，吃了之后居然会……

最近，通菜又大量上市啦，市场到处都见到它们的身影！相信几乎所有的上海人都吃过，但它们对身体的影响，可能90%的人都不知道！

通菜

学名蕹菜，又叫空心菜，原产中国。现作为蔬菜广泛栽培，有时为野生状态。中国中部及南部各省常见，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，还可作为药用、饲料。

通菜有什么功效呢？

1、防癌

通菜是碱性蔬菜，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有帮助。

2、减肥美容

通菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效，叶绿素还可洁齿防龋除口臭，改善肤质。

3、通便排毒

通菜的粗纤维素的含量丰富，可促进肠蠕动、通便解毒、清肠胃积滞和郁热，口气秽臭者可煎水服用！

4、防止感染

通菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季多吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素！

5、治痔疮

止血、凉血作用，尤其是肺胃实热而引致的鼻衄血，以及对痔疮出血、且裂出血等有效。

6、蚊虫咬伤

此疮疡肿痛，甚至动物、蚊虫咬伤，除了求医治疗外，饮些通菜水解毒亦有益处。通菜对多种药物中毒能解除或减低其毒性，可煎汤或搾汁用。

Tips：通菜，民间又称“抽筋菜”，体质虚寒之人大量食用，会有小腿抽筋的情况，所以虚寒者不宜多吃。

通菜怎么做好吃？

家常吃法

蒜蓉空心菜

【做法】

1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）

2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末

3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，加入适当的酒这样可以保持空心菜的鲜丽颜色，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。

小贴士：第一要旺火哦，蒜蓉分2次加哦

高逼格吃法

虾酱空心菜

【做法】

1.空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段，红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状

2.起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒

3.下虾酱蚝油炒香

4.下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶

5.再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅

小贴士：

1.菜杆菜叶分开炒才能熟成一致 ；

2.虾酱蚝油都有盐分，不用另外加盐 ；
3.炒的过程很快，事先把调料都备好防止手忙脚乱。