在家用这个办法做的：香脆小麻花，胜过十八街

我自己很喜欢吃麻花，但不喜欢十八街麻花的油腻，所以我就自己制作，

改变油腻，又香又脆，特喜欢这种干干的，脆脆的、香香的，嘎嘣脆的口感、越嚼越香。很不错的休闲小零食。

主料
中筋面粉160g	白糖25g
植物油20g	水70g
小苏打0.5g	黑芝麻10g

黑芝麻香脆小麻花（胜过十八街）的做法步骤：

1. 面粉，糖，植物油，小苏打，黑芝麻，水一起放进盆子里。

2. 揉成面团

3. 搓圆断成12克左右大小的小剂子，我做了23个。

4. 搓长一点醒3分钟

5. 再搓长一点醒3分钟，如果不醒继续搓面团起筋会回缩

6. 搓成45厘米左右的长条

7. 对折左手捏住一头

8. 右手向外搓拧成麻花

9. 再对折重复上步动作，收尾捏紧。

10. 全部拧成小麻花

11. 锅里烧热适量多的油，这个一点儿不费油炸完这些最多消耗30毫升油，油也很清透，过滤下近期做菜用没有问题。

12. 小火炸至金黄色捞出，喜欢特别脆的就小小火多炸一会儿、凉了保你嘎嘣脆。

13. 吃不了装保鲜袋里密封保存，休闲小零食没事来两根嚼嚼，香脆的没sei了。