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1、食材:土鸡半只、熟芝麻1勺、熟花生25克、生抽4汤匙、小葱1棵、香菜1棵、蒜蓉2汤匙、朝天椒1个、香醋1汤匙。
2、锅放入适量的水,鸡洗净凉水入锅,盖锅盖煮至鸡熟透。
3、煮熟的鸡捞进凉水里待用。
4、将辣椒、葱、香菜切碎,花生米压碎一半即可。
5、加入生抽4勺、辣椒油1勺、醋1勺。
6、加入花生、芝麻、葱和香菜调成香汁料。
7、取出泡凉的鸡,剁成块装盘。
8、将之前调好的香汁料淋入鸡块。
9、成品图。
来自: 孤独一兵 > 《厨艺》
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