来源:图文综合网络 不少人为了补充钙质,经常喝牛奶。其实有种食物,价格便宜,补钙效果却是牛奶的十几倍:没错,它就是虾米。 虾米的营养价值 1.虾米蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分; 2.虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压; 3.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症; 4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 虾米的家常做法 瑶柱虾米冬瓜汤 主料: 冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克) 辅料: 冬菇 (50克) 做法: 1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。 2、瘦肉和水发冬菇切小粒。 3、冬瓜去皮切大块。 4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。 5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。 海米娃娃菜 主料: 娃娃菜 (适量) 辅料: 海米 (适量) 做法: 1、娃娃菜洗净,切成竖条。 2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。 3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。 4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。 5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。 6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。 虾米水滑蛋 主料: 鸡蛋 (2个)、冷水或温水 (鸡蛋的2倍)、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量) 做法: 1、鸡蛋打进碗内,打散。 2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡。 3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑。 4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟。 |
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