湘菜名厨刘石强经验之谈
非常适合江浙、福建、贵州等地食客的口味。味道酸甜爽口，很有推荐价值。
做法：莲藕300克去皮，修整边缘，入沸水中大火焯透，捞出冰镇，放入杨梅红酒汁（没过莲藕）中浸泡3小时，捞出莲藕切厚1厘米的片，装盘（可以用金钱草和杨梅红酒汁的杨梅点缀）。更多特色湘菜美食就在刘石强想厨师团队。
杨梅红酒汁做法
口味：带有杨梅的鲜香味以及红酒的酒味，味道酸甜适口。
用料：新鲜的杨梅、现榨杨梅汁（杨梅500克去核，放入榨汁机内，倒入纯净水250克榨成汁）各250克，红葡萄酒、白糖各100克。
制作：用料混合均匀，腌制3小时后再用。
适用范围：用来浸泡各种白色的脆爽蔬菜或者水果，比如莲藕、雪梨、山药。
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