红炖砂锅牛肉的做法

红炖砂锅牛肉

更新于：2016-3-31 08:20:35

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
牛腩
甜面酱适量	番茄酱适量
蚝油适量	老抽适量
生抽适量	洋葱适量
干辣椒适量	米酒适量
葱段适量	陈皮适量

红炖砂锅牛肉的做法详细步骤

1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用

2、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料，大火烧开后小火炖2小时即可。

红炖砂锅牛肉的做法小贴士

1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替
2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了