可乐焖鸡腿

可乐焖鸡腿

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健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

鸡腿相克食物	可乐
食用油	姜相克食物
蒜	料酒
生抽	老抽
盐	八角

菜谱做法：

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  1.所有食材准备好。

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  2.鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。

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  3.用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。

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  4.炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。

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  5.放腌制好的鸡腿下锅翻炒。

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  6.调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。

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  7.加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。

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  8.当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。

菜谱小贴士：

1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。
2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。