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鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗红椒:温中、开胃、消食青蒜:富含胡萝卜素
1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。
2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。
3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。
4.加入腌制好的鸡胗。
5.炒至变色后,加入酸豆角。
6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟。
7.加入青红椒。
8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
1.鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;3.酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;4.酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。
来自: 吃货中山 > 《鸡胗》
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